Харчування шавлії Харчування Здорове харчування
Шавлія - це пікантна трава, яка доступна у свіжому або сушеному вигляді протягом усього року. Як і у інших трав, харчова користь шавлії присутня навіть у невеликій кількості трави, додаючи аромат без жиру, калорій або надлишку натрію.
Шалфей є рідним для країн, що оточують Середземне море, зокрема Греції та Італії. Він має давню історію використання як лікарської трави завдяки своїм цілющим властивостям. Шавлія також використовували як консервант для м’яса до днів охолодження.
Дві чайні ложки шавлії забезпечують лише 5 калорій, більшість (4 калорії) надходять з джерел вуглеводів. Шавлія також містить близько половини грама харчових волокон, трохи більше 2% від денної норми. Як і в більшості рослинних продуктів, шавлія містить дуже мало жиру і не містить холестерину в їжі.
Вітаміни та мінерали
Шавлія є багатим джерелом вітаміну А, забезпечуючи 85,6 МО (1,7% від денної норми) на 2 чайні ложки. Більшість із них походить від бета-каротину, антиоксиданту, найбільш відомого для здоров’я очей.
Шавлія містить мінерали кальцій, залізо, калій і невелику кількість натрію. Кальцій - необхідна поживна речовина для здоров’я кісток; шавлія містить 20 міліграмів на 2 чайні ложки порції. Кальцій і калій разом також важливі для здоров’я серцево-судинної системи. Обидва вони важливі для підтримки нормального серцевого ритму та для регуляції артеріального тиску. Крім того, шавлія містить лише 0,16 міліграма натрію на порцію, що робить його чудовим доповненням до дієти з низьким вмістом натрію.