Харчування супу з 15 бобів наше повсякденне життя
Суп з 15 бобів - поживна суміш різноманітних бобових культур, таких як північ, пінто, велика Ліма, чорне око, гарбанцо, дитяча ліма, зелений горох, нирки, квасоля, дрібна біла, рожева квасоля, маленька червона, жовта горох, сочевиця, темно-синій, біла нирка та чорна квасоля. За даними Інституту Лінуса Полінга, споживання бобових культур пов’язано з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Дієтичні рекомендації 2005 року для американців рекомендують щотижневе вживання шести порцій - або 3 чашки - бобових для людей, які споживають 2000 калорій на день.
Енергетичні поживні речовини
Суп з 15 бобів є хорошим джерелом нежирного білка, забезпечуючи 8 г на 1 склянку порції. Білок важливий для побудови та підтримки тканин організму. MayoClinic.com рекомендує бобові як здоровий замінник м’яса, яке містить більше насичених жирів і холестерину. Бобовий суп містить 21 г вуглеводів, головним чином з крохмалю та клітковини. Вуглеводи є важливим джерелом енергії для організму, особливо для мозку. У квасолі низький вміст жиру - 0,5 г - і без холестерину.
Клітковина
Чашка супу з 15 бобів є чудовим джерелом клітковини, забезпечуючи 9 г клітковини. Інститут медицини рекомендує 25 г клітковини для жінок та 38 г для чоловіків щодня. Бобові містять як розчинні, так і нерозчинні клітковини. Клітковина забезпечує багато переваг для здоров’я - знижує рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань, допомагає регулювати вагу, підтримує здоров’я травної системи та запобігає запорам.
Вітаміни
Згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA та графіками щоденних показників FDA, суп з 15 бобів забезпечує 23 відсотки добової норми, або DV, для фолієвої кислоти та 12 відсотків DV для тіаміну. Фолат допомагає організму утворювати еритроцити та генетичний матеріал у клітинах, а також допомагає запобігати вродженим вадам нервової трубки. Тіамін допомагає організму вивільняти енергію з вуглеводів під час обміну речовин і відіграє життєво важливу роль у нормальній роботі нервової системи. Боби також містять невелику кількість вітаміну С, вітаміну В-6, холіну, вітаміну К, ніацину та рибофлавіну.