Харчування та схуднення Що слід знати про форму калорій

Контроль ваги - це просто калорії, чи не так? Не так багато! Насправді, на моєму досвіді придбання цього поняття є однією з найбільших перешкод, яка заважає моїм клієнтам бачити результати та оптимізувати своє здоров’я. Ось правда про калорії та чому відмова від їх підрахунку може бути найкращим способом схуднення:

слід

Міф: Калорія - це калорія

За останні кілька років ми дізналися набагато більше про те, як наш організм реагує на однаковий рівень калорійності різних продуктів. Наприклад, одне недавнє дослідження показало, що насичені жири, як ті, що містяться у вершковому маслі, незбиранні молока та жирних сортів м’яса, можуть замінити природний механізм насичення організму, тоді як ненасичені жири з рослинних джерел, таких як оливкова олія, авокадо та горіхи, можуть посилити ситість - навіть коли рівень калорій не відрізняється. Дослідження Університету Вейк-Форест показало, що навіть за однакових рівнів калорій та жиру мавпи, яких годували трансжирами, набирали у чотири рази більше ваги та на 30 відсотків більше жиру на животі, ніж мавпи, які отримували страви, виготовлені з натуральних рослинних жирів. Нещодавнє дослідження штату Пенсільванія показало, що протягом 12 тижнів дієти, які споживали цілісні, а не рафіновані зерна, втрачали більше жиру на животі, незважаючи на те, що дієти інакше ідентичні. Це говорить про те, що якість може бути важливішою за кількість, коли мова йде про споживані калорії.

Міф: Кількість калорій завжди точна

За законом для більшості продуктів дозволено 20-відсоткове відхилення, коли справа стосується точності калорій, заявлених на порцію. Іншими словами, допустима похибка до 20 відсотків, тому, якщо енергетичний батончик містить 250 калорій, він може насправді містити 300. Просто ще одна причина, щоб не зациклюватися на точних цифрах!