Харчування та старіння - розширення

Розширення

Зв’яжіться з місцевим відділом окружної служби за допомогою нашого Списку округу.

розширення

  • Додому
  • Теми
    • Сільське господарство
    • Здоров’я тварин
    • Посуха
    • Ресурси для надзвичайних ситуацій
    • Енергія
    • Дім, сім'я та фінанси
    • Комахи
    • Природні ресурси
    • Харчування, безпека харчових продуктів та здоров'я
    • Люди та хижаки
    • Recursos en Español
    • Управління малими площ
    • Вода
    • Двір та сад
    • 4-H Молодіжний розвиток
  • Запитайте експерта
  • Публікації
  • Про нас
    • Місія/Бачення
    • Каталог персоналу
    • Річні звіти
    • Повітові відділення
    • Коледжі та агентства
    • Розширення брошури
    • Звіти про вплив та історії успіху
      • Вплив 2017 року
      • Вплив 2016 року
    • Дорадча консультативна рада
    • Працевлаштування
    • Аутрич
    • Зв'яжіться з нами
  • Пожертвувати
  • Новини
  • Español

  • Дж. Кліффорд та Л. Беллоус * (15.07.)

    Короткі факти ...

    • Для збереження здоров’я дорослим слід їсти різноманітну їжу.
    • Кальцій, клітковина, залізо, білки та вітаміни A, B 12, C та фолацин у раціоні або у вигляді добавок стають все більш важливими з віком людей.
    • Щоб зменшити калорії, вибирайте продукти, щільні поживними речовинами. Їжу з високим вмістом жиру, цукру та натрію слід вибирати рідше і малими порціями

    Старіюче тіло

    Фізіологічні зміни з часом відбуваються повільно у всіх системах організму. На ці зміни впливають життєві події, хвороби, генетичні ознаки та соціально-економічні фактори.

    Сенсорні зміни

    • Сенсорні зміни включають зниження зору та периферичного зору, слуху, нюху та смаку. Втрати не є ні загальними, ні швидкими, але вони впливають на рівень харчування та стан здоров'я.
    • Втрата зорової гостроти може призвести до меншої активності або страху перед приготуванням їжі, особливо за плитою. Неможливість прочитати ціни на продукти, етикетки та рецепти продуктів харчування може вплинути на покупки продуктів, приготування їжі та їжу. Це може негативно позначитися на харчовому стані.
    • Втрата слуху може призвести до того, що офіціант чи продавець у магазині менше їдять або не задають питань.
    • Зміни запаху та смаку можуть вплинути на харчові уподобання. Якщо їжа не має апетитного смаку або приємного запаху, цілком ймовірно, що вона не буде з’їдена. Рекомендовані зміни в дієті, такі як обмеження споживання солі, цукру або жиру, також можуть призвести до зниження споживання їжі.

    Структурні та функціональні зміни

    У міру старіння худої маси тіла втрачається. Знижена м’язова маса включає скелетні м’язи, гладкі м’язи та м’язи, які впливають на життєво важливу функцію органу, при цьому втрата серцевого м’яза, мабуть, найважливіша. Серцездатність може бути зменшена, а серцева функція порушена через хронічні захворювання, такі як атеросклероз (затвердіння артерій), гіпертонія або діабет.

    Зміни в обміні речовин

    Найважливішим результатом втрати сухорлявої маси тіла може бути зменшення метаболізму базальної енергії. Швидкість метаболізму знижується пропорційно зменшенню загальної білкової тканини. У той же час загальний жир в організмі зазвичай збільшується з віком. Це часто можна пояснити меншою швидкістю метаболізму на додаток до занадто великої кількості калорій. У міру старіння жир схильний до концентрації в стовбурі та у вигляді жирових відкладень навколо життєво важливих органів. Однак у більш похилі роки вага часто падає. Щоб уникнути набору ваги, слід зменшити споживання калорій і збільшити кількість фізичних навантажень. Мета - енергетичний баланс.

    Зміни щільності кісток

    З віком люди втрачають щільність кісткової тканини. Після менопаузи жінки, як правило, прискорено втрачають кісткову масу, що може призвести до остеопорозу. Важкий остеопороз виснажливий і серйозний. Переломи та пов'язані з ними захворювання та смертність, безумовно, викликають занепокоєння. Крім того, переломи компресії хребців можуть змінити конфігурацію грудної клітки. Це, в свою чергу, може вплинути на дихання, розтягнення кишечника та зміщення внутрішніх органів.

    Зміни в травленні

    Харчування може бути чинником усіх зазначених вище змін. Однак уповільнення нормальної дії травного тракту плюс загальні зміни мають безпосередній вплив на харчування. Травний секрет помітно зменшується, хоча ферменти залишаються достатніми. Крім того, у людей старшого віку частіше, ніж у молодих людей, виникає запор. Достатня кількість харчових волокон, фізична активність та достатнє споживання рідини можуть допомогти підтримувати регулярну роботу миски та перетравлення та засвоєння поживних речовин.

    Зміни також відбуваються в нирках, легенях і печінці, а також у нашій здатності генерувати нову білкову тканину. Крім того, старіння може уповільнити реакцію імунної системи на вироблення антитіл.

    Пропозиції щодо подолання змін

    Сенсорні зміни

    Втрата нюху та смаку впливає на споживання їжі та стан багатьох дорослих людей. Якщо їжа не пахне і не має апетитного смаку, її не їсти. Пропозиції:

    • Додайте смаку стравам з приправами. Експериментуйте з приправами з низьким вмістом натрію, такими як лимонний сік, мелений перець, порошок каррі та свіжа або сушена зелень усіх видів, таких як чебрець, розмарин або базилік (див. Інформаційний бюлетень 9.354, Натрій і дієта).
    • Уникайте готувати овочі, поки вони не стануть кашоподібними. Спробуйте засмажити або тушкувати свіжі овочі, поки вони не стануть трохи м’якими і не залиють оливковою олією та часником.
    • Додайте різноманітності страв, вибираючи продукти з різною текстурою та кольором. Зверху вівсянка з подрібненими горіхами та сушеною журавлиною. Додайте до салатів насіння соняшнику, нут та хрусткі овочі.
    • Купуйте продукцію, яка в сезон для найкращого смаку та солодкості. Наприклад, яблука восени, цитрусові взимку та ягоди влітку.
    • Їжте менше їжі частіше протягом дня, а не лише 3 більші страви. Це може допомогти підвищити апетит і стимулювати почуття.

    Вправи, що несуть вагу, і дієта з високим вмістом кальцію допомагають захистити від остеопорозу. Сучасні методи лікування включають заміну естрогену, фізичні вправи та добавки кальцію. (Див. 9.359, Остеопороз.)

    • Ходити, піднімати тяжкості, плавати або записатися на груповий заняття фітнесом або водною аеробікою. Займіться не менше трьох разів на тиждень і отримуйте задоволення!
    • Включайте дві-чотири порції молочних продуктів, таких як молоко, йогурт або сир.
    • Якщо засвоєння молока є проблемою, культурні молочні продукти, такі як йогурт або пахта, можуть переноситися краще. Іншим варіантом є соєве, мигдальне або рисове молоко, збагачене кальцієм.
    • Жінкам у період після менопаузи може знадобитися добавка кальцію та/або вітаміну D, якщо вони не можуть отримати достатню кількість лише за допомогою дієти. Поговоріть з терапевтом або зареєстрованим дієтологом.