Харчування та вугрі - ScienceDirect

Додати до Менділі

Анотація

Існують значні дані, що підтверджують роль дієти при вуграх. Наша західна дієта включає багато молочних джерел, що містять гормони. Природна функція молока полягає в тому, щоб стимулювати ріст, він містить анаболічні стероїди, а також справжні гормони росту та інші фактори росту. Наявність 5α-прегнандіону, 5α-андростандіону та інших попередників 5α-дигідротестостерону додає потужності молока як стимулятора вугрів. Крім того, продукти зі значним вмістом цукру та інші вуглеводи, що дають високі глікемічні навантаження, впливають на рівень інсуліну та інсуліноподібного фактора росту 1 у сироватці крові, що сприяє збільшенню вироблення доступних андрогенів та подальшому розвитку вугрів.

---