Харчування та загоєння ран Огляд, зосереджуючи увагу на корисних ефектах куркуміну

Мартіна Барчітта

1 Кафедра медичних та хірургічних наук та передових технологій “GF Ingrassia”, Університет Катанії, Via S. Sofia 87, 95123 Катанія, Італія; [email protected] (M.B.); moc.liamg@88ireguamaerdna (А.М.); [email protected] (G.F.); moc.liamg@onangamibor (R.M.S.L.)

Андреа Моджері

Джуліана Фавара

Роберта Маньяно Сан-Ліо

Джузеппе Евола

2 Відділення загальної та невідкладної хірургії, лікарня Гарібальді, Пьяцца Санта-Марія-ді-Гесь, 95100 Катанія, Італія; ti.liamtoh@alove_eppesuig

Антонелла Агоді

Гвідо Базіле

3 Кафедра загальної хірургії та медико-хірургічних спеціальностей, Університет Катанії, Via Plebiscito 628, 95124 Катанія, Італія; ti.tcinu@elisabg

Анотація

1. Вступ

Стратегія пошуку та критерії відбору.

1.1. Процес загоєння ран та погіршення загоєння

Тип, розмір та глибина ран мають суттєві наслідки для клітинних та молекулярних подій, які відбуваються після пошкодження шкіри. Як розглянуто Фалангою [15], корисно розділити процес загоєння ран на чотири етапи коагуляції, запалення, міграції-проліферації та ремоделювання (Рис. 2). Хоча гострі рани демонструють лінійне прогресування цих накладених подій, прогресування хронічних ран відбувається не синхронно, при цьому деякі ділянки знаходяться в різних фазах одночасно [15].

Фази та конкретні події процесу загоєння рани.

Хоча венозна або артеріальна недостатність, діабет та місцевий тиск є найпоширенішими патофізіологічними причинами ран і виразок, кілька місцевих та системних факторів можуть погіршити загоєння ран. Перші складаються з присутності сторонніх тіл, мацерації тканин, ішемії та інфекції. До других належать старіння, неправильне харчування, діабет та ниркові захворювання. На додаток до цих факторів, зменшення активних факторів росту може частково пояснити, чому певні рани не заживають. Здається, що хронічні виразки мають знижений рівень PDGF, TGF та інших факторів росту, крім гострих ран [19]. Ймовірними поясненнями є те, що фактори росту можуть потрапляти у позаклітинний матрикс [20] або що вони можуть надмірно руйнуватися протеазами [21]. Більше того, при хронічних ранах фібробласти демонструють знижений потенціал проліферації, що супроводжується збільшеною кількістю застарілих клітин, що може погіршити реакцію на гормони росту [22].