Харчування в часи коронавірусу - Los Angeles Times
Коли я писав це, ледве тиждень тому, я консультувався з експертами та розумними людьми щодо того, як подумати про те, щоб харчуватися поза межами, коли коронавірус був нагромадженою примарою на горизонті.
Боже, як все змінилося. Незважаючи на те, що всі наведені нижче поради є корисними майже в будь-який сезон, ставки різні. Ми ще не досягли точки санкціонованого соціального дистанціювання - хоча я не здивуюсь, якщо це настане дуже скоро - але, схоже, більшість людей думають про найкращий спосіб уповільнити поширення нового коронавірусу та зменшити кількість COVID- 19 інфекцій полягає у тому, щоб активно уникати необов’язкових зборів поза домом.
Це означає відсутність вечері в ресторанах, вечерю, проведення ігор для дітей. Це означає, що ми хочемо, щоб не перевантажити нашу медичну систему, і переконатися, що багато хто з нас проходять це разом і залишаються цілими.
Деякі ресторани переходять на варіанти доставки та прийому; ми все ще можемо вибрати ці варіанти, і тим компаніям потрібна підтримка. (Kismet, ресторани Йозефа Сентено та Bon Temps викликали у мене бажання натиснути та придбати сьогодні.)
P.S. (Поставляється орнаментованим голосом старшого віку). Якщо ви молоді та безсимптомні, любите пізній сніданок і не розумієте, на чому вся суєта, ви - частина проблеми! Залишитися вдома! Навчіться готувати!
Кілька днів тому мій бос надіслав повідомлення про слабкість команді Food. Інший редактор газети, за її словами, "має цікаву ідею: чи слід їжі щось робити, якщо спільні страви страждають вірусом [корона]?"
"Причина, з якої я це вигадую, - пояснив редактор, - полягає в тому, що я отримав це запрошення на спільний обід, який є" необов'язковим срібним приладдям ". Здається, це погана ідея".
Наведіть трохи розігрітого всеканального дзвону. (“Я теж про це думав, коли пішов у буфет у ці вихідні, як зараз той ескіз ?”) (“Я гермафоб групи. Не їв. за шведським столом роками і ніколи більше. Принесіть власні серветки куди б я не пішов ".) (" Мій тато був лікарем і навіть не дозволяв нам їсти залишки M&S від його гри в покер, тому що його друзі клали брудні руки на їх. ") (" Командний обід до шизлера ".)
Я, будучи капризним і старим, намагався кинути воду/бензин у вогонь, висловлюючись про «американців та їхні не вдвічі занурені в сальсу дезінфікуючі засоби для їжі» і пропонуючи, нахабно: «Давайте попросіть виделки та ножі в ефіопських ресторанах ! "
Яким чином ми сюди приїжджаємо: Що саме повинен ми думаємо, коли мова заходить про питання харчування та новітні коронавірусні паніки та пандемії?
Проблема: Більшість авторів харчових продуктів не є ані посадовими особами державного охорони здоров’я, ані експертами в будь-якій незліченній кількості форм експертизи, ніж можна надійно схилитись до відповіді на таке питання.
Після погрози облизати підлокітники під час мого майбутнього рейсу до Лос-Анджелеса (який мені довелося, попередження спойлера, скасувати через тимчасову заборону моєго роботодавця на несуттєві ділові поїздки), я зробив те, що робить будь-який американець, коли їм потрібна додаткова інформація про тема: Я звернувся до кабельних новин.
Зокрема, епізод коронавірусу у фільмі "Минулого тижня сьогодні з Джоном Олівером". За хвилину ми повернемось до того, що я дізнався від містера Олівера.
Думаю, по-перше, варто сказати, що я прийшов до цієї теми з переконанням - повідомляється майже кожним повідомленням громадськості, яке я бачив від CDC та інших, - що є мало що перевищує розумні, щоденні справи, які ми робимо під час сезону грипу щоб ми не хворіли.
Мийте руки. Залишайся вдома, якщо ти хворий. Якщо у вас ослаблений імунітет, ви вже вживаєте додаткових заходів, щоб піклуватися про себе, і повинні продовжувати це робити.
Деякі підрахунки говорять, що 70% американського населення заразиться новим коронавірусом, і для більшості це буде схоже на простуду - навіть не на грип.
Але все ж! Ми накопичуємо воду! Ми накопичуємо вівсяне молоко! Китайські квартали порожні! Що нам робити?
Тож я запитав деяких експертів.
Спочатку: Маріон Нестле, яку ви можете назвати професором Полетт Годдард з питань харчування, харчових досліджень та громадського здоров’я, Emerita, з університету Нью-Йорка, або, якщо ви мене, скажіть, що вона є 800-фунтовою горилою "що вона каже, що, як правило, грунтується на науковій істині, яка стосується більшості питань продовольчої політики та політики ". У будь-якому випадку.