Харчування в фаст-фудах, ресторанах із повним набором послуг, пов’язаних з більшою кількістю калорій, поганим харчуванням

Згідно з новим дослідженням, для дорослих харчування в ресторанах швидкого харчування та у ресторанах із повним набором послуг суттєво збільшується споживання калорій, цукру, насичених жирів та натрію. Дослідження, яке рано з’явилося в Інтернеті в “Public Health Nutrition”, виявляє, що в дні, коли дорослі їли в ресторані, вони споживали приблизно 200 додаткових калорій щодня, незалежно від того, їли вони в ресторанах швидкого харчування чи в ресторанах із повним набором послуг.

ресторанах

Попередні дослідження, присвячені споживанню їжі в ресторанах, виявили, що дорослі, які повідомили, що їдять фаст-фуд, споживають більше калорій, жиру та натрію, а також менше фруктів, овочів та вітамінів порівняно з тими, хто не повідомляв про вживання фаст-фуду. Дослідження також пов'язують страви, що споживаються як в ресторанах швидкого харчування, так і в ресторанах із повним набором послуг, з вищим споживанням калорій.

Для поточного дослідження Бінь Т. Нгуєн з Американського онкологічного товариства та Ліза М. Пауелл з Університету Іллінойсу в Чикаго використали новіші дані понад 12 000 респондентів у віці від 20 до 64 років, які брали участь у Національній програмі охорони здоров’я та харчування Екзаменаційне опитування 2003 (NHANES). Учасників запитували про відвідування ресторанів швидкого харчування та повного сервісу протягом двох днів поспіль.