Харчування в Гренландії - перший погляд; НАУКА ПРО ЇЖУ
Оскільки майже всі вперше висаджуються в Гренландії, перше, що ви помічаєте, - це приголомшлива природа, яка всюди захоплює дух. Я чув про це, і мені сказали чекати чогось особливого, але це справді те, що ви повинні пережити особисто. Неймовірно.
Однак, як хтось із особливим інтересом до харчування, їжа та культура харчування також представляють особливий інтерес. Тож однією з перших речей, після посадки та влаштування в нашому AirBnB, було відвідування місцевих супермаркетів. Як завжди, головна привабливість для тих, хто має досвід харчування. Одне з того, що ви, очевидно, помічаєте (і дещо очікуєте) - це великий асортимент риби, морепродуктів та морських ссавців (наприклад, китів та тюленів), а також місцеве м'ясо, таке як північний олень та мускусний бик. Однак очевидно також, що багато імпортних продуктів потрапили сюди - як це показано на прикладі зернових проходів. Що також вражало, але не дивно, було те, що ціна на свіжі фрукти та овочі в 4-6 разів дорожча порівняно з Данією. Не дивно, що це, мабуть, не стабільна їжа на сімейних вечерях.
Поїздка в супермаркети вперше показала, чому ця популяція швидко переросла ожиріння та поширеність діабету 2 типу після переходу від традиційного способу життя мисливців-збирачів.
Друге свідчення з’явилося, коли я спробував місцеві кафе та місця харчування. Перше, що я помітив, - це великий вибір крижаної кави з різними смаковими якостями, карамелі, морозива та загалом збитих вершків. Очевидно, крижана кава все ще смачна, навіть якщо на вулиці її температура -10 ° C ... Крім того, люди також додають значну кількість цукру до своєї кави (ми говоримо не просто про одну-дві совки). Це пояснило, чому в нашому методі оцінки дієти також є окремий пункт лише про цукор, доданий у гарячі напої, з чого мені почалося трохи дивно. Ця кава часто поставляється з тістечками з вершками. Багато вершків . Хоча я згоден, що вам потрібно щось, щоб зігрітись тут, навіть я виявив, що існує таке поняття, як занадто багато збитих вершків ...