Вплив аномалій шкаралупи яєць на якість яєць столу під час зберігання на домашній птиці

Дослідники з Бразилії виявили, що аномалії верхівки яєчної шкаралупи збільшують втрату ваги яєць під час зберігання та зменшують міцність шкаралупи, але внутрішня якість цих яєць нічим не відрізняється від нормальної форми.

аномалій

Зараження Mycoplasma synoviae курей асоціюється з проблемами якості яєчної шкаралупи, які називаються аномаліями верхівки яєчної шкаралупи (EAA), згідно з M.D.M. Брандао з Федерального університету Флуміненсе та співавтори там та в Біологічному інституті в Бастосі.

У поточному випуску Poultry Science вони повідомляють, що про якість яєць EAA з комерційної точки зору відомо мало, особливо під час їх зберігання.

Їх дослідження мало на меті вивчити відмінності між EAA та нормальними яйцями під час зберігання в контрольованих умовах протягом двох сезонів - влітку та взимку - шляхом порівняння внутрішніх та зовнішніх параметрів якості.