Харчування в ресторані серед тенденцій гарячого харчування у кваліфікованих сестринських справах - Кваліфіковані новини медсестер
Поділіться
Кваліфіковані медсестри та їхні постачальники продуктів харчування по всій країні застосовують більш гостинний підхід до обіду. Хоча колись було звичним, коли страви траплялися у встановлений час і включали попередньо порціоновані, заздалегідь упаковані варіанти, все більше операторів ВЯП дозволяють мешканцям зважити, що - і коли - вони їдять.
Тенденція в рестораному стилі аж ніяк не нова для інших частин галузі догляду за старшими. Наприклад, у деяких висококласних CCRC, за допомогою проживаючих та незалежних житлових громад, їжі стали більш пишними у справах за замовленням меню, місцевими інгредієнтами та навіть вечерями з винними парами.
Однак у кваліфікованих сестринських роботах трохи складніше йти на високий рівень. Деякі жителі ВЯП мають дієтичні обмеження або захворювання, які змінюють те, що і як вони їдять. Для тих мешканців харчування з п’яти страв просто не підійде.
Тим не менше, деякі постачальники, коли це можливо, застосовують більш гостинний підхід до обіду.
Вибір, вибір, вибір
Morrison Community Living, компанія з управління контрактами на харчування, яка співпрацює з понад 350 жилими громадами у 42 штатах, розширює свій вибір та харчування для кваліфікованих мешканців медсестер.
Дочірнє підприємство компанії з обслуговування та обслуговування продуктів Compass Group, Моррісон не чуже, що їжу ставить на перше місце. Щороку компанія влаштовує химерну подію під назвою Food Fight, щоб дати можливість старшим кухарям, що живуть, встановити мережі та інновації.
Типове кваліфіковане меню для сестер від Morrison може запропонувати не лише один, але кілька поживних варіантів на вибір. І давно минули часи, коли кваліфікований медсестер міг роздавати молоко та сухарики як закуску: мешканці можуть втамувати голод за допомогою бутерброда, супу або гарячої вівсяної каші.
Моррісон також працює над тим, щоб дозволити більшій кількості мешканців вибирати, коли, а не лише те, що вони хочуть їсти. Ідея полягає в тому, щоб мешканці заїжджали, коли вони зголодніли, і йшли, коли закінчили їсти.
"Замість того, щоб вони обирали меню на два-три дні вперед, ми справді хотіли б мати ресторанний стиль, де ви дозволяєте мешканцям замовляти на місці обслуговування", - розповідає Джессіка Шю, старший директор з питань харчування та оздоровлення Моррісона, Новини.
Кінцева мета - їдальня ВЯП працюватиме так само, як і ресторан.
"Ми справді займаємось вечерею в ресторані чи бістро", - говорить Шю. "Це як хліб Панера. Заходьте, замовляйте щось, їжте це і йдіть ».