Харчування здоровим t трапляється за ніч; s Процес на все життя, тут; s Моя історія; Енергетичний баланс
Харчуватися здоровим не трапляється за одну ніч, це процес спроб і помилок, який триває все життя. Кожен, хто каже вам інакше, помиляється. Ви не збираєтеся виправляти свій раціон одним махом. Це вимагає часу. Це вимагає енергії. Це вимагає зусиль. Але ви знаєте що, це цілком того варте. Після того, як ви влаштували свою дієтичну систему, здорове харчування стає набагато простішим. Я б не заходив так далеко, щоб сказати, що це без зусиль, але це набагато простіше. Я люблю говорити людям, що якщо вони вкладуть цю роботу зараз і створять добру основу, що згодом їм не доведеться зосереджувати стільки часу та енергії на здоровому харчуванні. Це дозволяє їм зосередитись на найважливіших речах у житті: друзях, родині, переживаннях та хороших часах.
Довга і звивиста дорога здорового харчування.
Щоб проілюструвати те, про що я говорю, я хотів би поділитися з вами своїм подорожем здорового харчування. Я все ще не харчуюся так добре, як мав би, але я пройшов довгий-довгий шлях. Я побудував свій фундамент, і тепер мені не потрібно витрачати стільки часу, енергії та сил на здорове харчування.
Незважаючи на те, що я став зареєстрованим дієтологом, мої дієтичні звички насправді не змінились після закінчення середньої школи через ступінь магістра в штаті Айова. Моя дієта складалася в основному з арахісового масла та бутербродів з м’ясом з желе або обіду, пластівців, сальси з чорних бобів та замороженої піци, а також “корисних” закусок, таких як струнний сир, йогурт, морква та горіхи. Мій раціон харчування в цей час був не обов'язково шкідливим для здоров'я, він був надзвичайно обмеженим.
Зі школи до початку навчання в Університеті Східної Кароліни (ЕКЮ) я був надзвичайно фізично активним, що допомогло мені уникнути поганої дієтичної практики. Перший семестр в ECU я перестав їздити на дорожньому велосипеді (внаслідок хронічної травми спини), їв ту саму дієту, яку звик їсти як спортсмен, навчався цілий день, пив занадто багато алкоголю і набрав 20 кілограмів ... мій першокурсник 15 прийшов під час «першокурсників» мого докторантури.
Після першого семестру в ЕКЮ я знову перетворився на важкоатлета, яким я займався під час студентських днів. Я серйозно не піднімав тяжкості з коледжу, але, коли моя спина не співпрацювала і вже не мала годин і годин їздити на дорожньому велосипеді, перехід на силові тренування був необхідністю. Протягом цього часу мені також довелося «вивчити» всі погані дієтичні звички, які я раніше використовував як дорожній велосипедист, щоб підтримувати свою масу тіла. Йогурт з високим вмістом цукру, вживання бубликів замість хліба та інші висококалорійні дієтичні звички, які я раніше прийняв, щоб підтримувати свою вагу, потрібно було змінити.
Однією з переваг, яку я мав в ЕКЮ, було те, що ми були пов’язані з медичною школою з лікарняною їдальнею. Це забезпечило мене закускою та двома овочами щодня на обід. Саме в цей час я нарешті почав готувати тако і кілька інших страв вдома самостійно. Під час мого останнього курсу в ECU ми з дівчиною (тепер дружиною) Кетлін переїхали разом. Вона готувала набагато більше, ніж я, і я підібрав кілька її рецептів. Я, мабуть, справді знав, як приготувати близько 10 страв за той час, але це було початком.
У січні 2013 року я переїхав до Денвера, штат Колорадо, разом із Кетлін. У Денвері ми з Кетлін повільно почали готувати все більше і більше страв. Чесно кажучи, частина цього була за станом здоров’я, але основною причиною того, що ми почали готувати більше, була економія грошей. Між моїми нестабільними перспективами роботи та зарплатою стипендії моєї дружини у нас не було багато грошей, щоб поїсти. Ми повільно і поступово додавали все більше і більше страв до нашого репертуару. Я не маю точних цифр, скільки страв ми додавали щороку, коли ми жили в Денвері, але сьогодні в нашому менеджері рецептів (паприка) є 103 рецепта. Чесно кажучи, нещодавно я переглянув наш менеджер рецептів і видалив близько 50 рецептів, які ми або) завантажили з Інтернету і ніколи не робили б) створили рецепт, але не сподобались йому або робота, щоб зробити знову.