Харчування здорової дієти корисно для навколишнього середовища, зазначає дослідження

Харчуватися здорово не тільки корисно для вашого організму. Згідно з недавньою доповіддю, це також приносить користь довкіллю.

здорової

»ПОВ’ЯЗАНІ: Середземноморська дієта може допомогти зменшити ризик захворіти на деменцію

Нещодавно дослідники з університетів Нідерландів провели експеримент, опублікований у «Трудах Національної академії наук», щоб визначити, як дієтичний вибір впливає на навколишнє середовище.

Для цього вони використовували Exiobase, базу даних вводу-виводу, яка представляє світову економіку. Платформа дозволяє користувачам відстежувати екологічні витрати на вирощування різноманітних продуктів харчування та обладнання, необхідне для його виробництва та розподілу в супермаркетах. Сайт також може коригувати свої показники, виходячи з ефективності виробництва різних країн.

Вчені зібрали інформацію про середній раціон громадян, які проживають у 39 країнах, а також про рекомендовані національним режимом харчування (НРД). Потім вони ввели дані до Exiobase, щоб вивчити, як це вплине на викиди парникових газів, землекористування та евтрофікацію, тобто додавання поживних речовин до джерел води, що може призвести до токсичності та нестачі кисню у воді.

Проаналізувавши результати, вони виявили, що якщо люди в 28 країнах з високим рівнем доходів, включаючи США, Німеччину та Японію, будуть дотримуватися дієтичних рекомендацій, встановлених відповідними урядами, парникові гази, пов'язані з виробництвом їжі, впадуть на 13 до 25 відсотків.