Калорії приправ, про які ми забуваємо рахувати
Приправи, маленькі мазки цього і того, що ми розбиваємось на їжу, можуть складати більше калорій у вашому раціоні, ніж їжа, на яку ви її покладаєте.
Гей, лічильники калорій там. Ви все склали і думаєте, що на цьому тижні ви пропрацювали досить добре? Але ви все одно не схудли. Мабуть, це ваш повільний метаболізм, так? А може, це ваші приправи.
Приправи - це ті маленькі мазки цього і того, що ми розбиваємо їжу, щоб зробити її смак кращою. Існують сотні, а може і тисячі різних видів приправ, починаючи від більш повсякденних (кетчуп і майонез) і закінчуючи екзотичними, такими як раїта (південноазіатське ласощі, виготовлене з йогурту, овочів, трав та спецій), монамон багун (солений) рибний соус) та понзу (японський соус для занурення).
Як і всі інші продукти, деякі з них мають низький вміст жиру і низьку калорійність, а інші містять дієтичний перебір обох. Якщо ви не звертаєте уваги, ви можете отримувати більше калорій і більше жиру з вашої приправи, ніж з їжі, на яку ви її поклали. Ось кілька прикладів з мого власного холодильника:
Смачний соус з татарського кропу Toady’s
Це смачний татарський соус. Кілька ложок можуть зробити чудовий (але здоровий) смак запеченої риби приголомшливим. Він містить огірки, білий винний оцет, часник, цибулю та кріп. Але його інгредієнт номер один - масло каноли. Інгредієнт номер п’ять - яйця. Він також містить цукор, фруктові концентрати та ананасовий сироп. Найбільше мене шокувало, коли я ознайомився з харчовою етикеткою соусу, це те, що дві столові ложки містять 150 калорій, майже всі з жиру. Це становить 25% від рекомендованої добової норми жиру. На щастя, лише 1 грам жиру насичений, і в продукті немає перероблених жирів. Важливо пам’ятати, коли ви кладете цей соус на запечену свіжу підошву Петрале, ви перетворюєте 100-калорійну 1-грамову жирну страву на 250 калорій і 17 грамів жиру. Свята корова! Щоб згоріти, потрібно близько півгодини ходьби зі швидкістю 3 милі/год. Можливо, ви захочете вичавити на ньому свіжий лимон.
Best Foods Справжній майонез
Гаразд, отже, тепер ви знаєте, я не вживаю низькокалорійний майонез, бо не витримую смаку. Я виріс, харчуючись справжнім майонезом Best Foods, і ну, це єдиний майонез, який для мене смакує «справжнім». Багато років я готував простий соус на основі майонезу, щоб заливати злегка розпарену брокколі:
- 2 столові ложки справжнього майонезу Best Foods
- ¾ столова ложка гірчиці у стилі сірий пупон по-діжонськи
- Порошок каррі за смаком
Черговий плавний хід з мого боку. Це додає 100 калорій до 10 або близько того в моїй порції брокколі - це припускаючи, що я з’їдаю лише половину соусу, а мій чоловік з’їдає другу половину.
Олія чилі чау-чау
Я люблю занурювати Дім Сум в олію чилі ... так, ніби Дім Сум був недостатньо відгодованим. Я помітив, але якось не зміг відповісти на той факт, що це, здається, чиста олія з трохи сушеного чилісу, соєвих бобів, кунжутної олії та соєвого соусу. На етикетці їжі вказано, що на порцію припадає лише 35 калорій, але розмір порції - одна чайна ложка! Ви не можете з’їсти пластинку Дім Суму лише з однією чайною ложкою олії чилі. Я лише уявляю, але не збираюся складати жир і калорії, які я вживаю, коли кладу 2 - 3 або 4 ложки цього смачного соусу на тарілку Dim Sum.