Харчування здорової серії Веганська дієта - оазис
Що таке веганство?
Веганська дієта не містить продуктів тваринного походження. Продукти тваринного походження можуть означати що завгодно: м’ясо (включаючи рибу), сир, яйця, мед та желатин (харчовий інгредієнт, одержуваний кип’ятінням шкіри, кісток або сухожиль тварин). Якщо їжа готується твариною або виготовляється з неї, це не є веганською.
Веганська дієта, також відома як рослинна дієта, може бути багатою на все інше - фрукти, овочі, зернові, горіхи та бобові. У більшості продуктових магазинів є різноманітні веганські продукти, і все більше і більше великих мереж швидкого харчування наслідують цей приклад, щоб задовольнити зростаючу кількість людей, які харчуються без тварин.
Які переваги веганської дієти?
Протягом останнього десятиліття Американська дієтологічна асоціація оголосила про це вегетаріанські та веганські дієти можуть розглядатися як адекватні харчові продукти і навіть допомогти запобігти або змінити певні захворювання. Ось деякі загальновизнані переваги веганської дієти.
Веганізм приносить добробут тваринам
Веганізм - це унікальний спосіб життя, оскільки його прихильники часто мають як моральні причини, так і причини здоров'я, щоб вибрати його. Більшість веганів кажуть, що добробут тварин - це число одна перевага веганства. Більшість веганів виступають проти експлуатації та жорстокого поводження з тваринами, які занадто часто є компонентами звичайної м'ясної та молочної промисловості. Однак деякі вегани можуть прийняти уникнення продуктів тваринного походження з релігійних причин. Такі релігії, як буддизм та індуїзм, виступають проти використання продуктів тваринного походження.
Стійкість
Оскільки м’ясна та молочна галузі продовжують розвиватися у всьому світі, існує занепокоєння щодо кількості енергії та води, необхідних для їх підтримки. Вегани вважають, що виробництво м'яса та продуктів тваринного походження шкідливе для планети, посилаючись на зростаючу кількість врожаю, необхідного для звичайних тварин та риби, та енергію, залучену на транспорт.
Профілактика серцево-метаболічних захворювань
Дослідження показали, що дієти на рослинній основі, особливо вегетаріанські, якщо вони добре сплановані, можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, таких як високий кров’яний тиск. Президент Білл Клінтон прийняв веганська дієта після того, як у нього був чотириразовий байпас, і він стверджує, що він «утримав його в живих»
Підвищена достатність поживних речовин
У порівнянні зі стандартною американською дієтою, яка часто містить багато оброблених продуктів, веганська дієта містить більше поживних речовин. Збільшене споживання фруктів на веганській дієті також забезпечує більшу кількість антиоксидантів.