Хек з тушкованим перцем BBC Good Food Близький Схід

Ця іспанська страва з білої риби із солодким перцем з паприкою додасть смаку сонячного Середземномор’я до вашої обідньої тарілки

перцем

    Підготовка:20 хв
    Кухар:35 хв
    кухня "/> Подається 4 легко

Харчування на порцію

Інгредієнти

  • 3 червоних перцю
  • 3 жовтих перцю
  • 6 ст. Ложки гарної іспанської оливкової олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізана скибочками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 4 гілочки чебрецю, листя видалено, стебла зарезервовані
  • 1 ст. Ложка прозорого меду
  • 3 ст. Л. Оцту з хересу
  • велика щіпка копченої іспанської паприки (пімон)
  • невеличка жменька зелених оливок, позбавлених кісточок і навпіл
  • 3 ст ложки борошна
  • 4 невеликих філе хека (або тріски, якщо ви не можете її знайти)

Метод

Запечіть перець під грилем або над полум’ям до почорніння, а потім покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою та залиште охолоджуватися. Очистіть і очистіть перець, ловлячи будь-які соки, проціджуючи їх у невелику миску та відкладаючи. М’якоть перцю наріжте тонкою соломкою і відкладіть.