Хімічний склад та харчовий потенціал личинок Pachymerus nucleorum, що паразитують в акрокомії

Афілійований факультет точних наук і технологій, Федеральний університет Гранде-Дурадос, штат Дурадос, Мату-Гросу-ду-Сул, Бразилія

Філія Федерального університету Фронтейри Сул, Реалеза, Парана, Бразилія

Партнерський курс хімії, Державний університет імені Мату-Гросу-ду-Сул, Дурадос, Мату-Гросу-ду-Сул, Бразилія

Афілійована лабораторія очищення білка та біологічних функцій, Відділ природничих наук, Федеральний університет Мату-Гросу-ду-Сул, Кампо-Гранде, Мату-Гросу-ду-Сул, Бразилія

Аріана Віейра Алвес,
Еліана Жанет Санджинес Аргандонья,
Аделіта Марія Лінцмаєр,
Клаудія Андреа Ліма Кардозу,
Марія Лігія Родрігес Македо

Цифри

Анотація

Цитування: Алвес А.В., Санджинес Аргандоня Е.Є., Лінцмайєр А.М., Кардосо КАЛ, Маседо MLR (2016) Хімічний склад та харчовий потенціал личинок Pachymerus nucleorum, що паразитують в ядрах Acrocomia aculeata PLoS ONE 11 (3): e0152125. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0152125

Редактор: Хепінг Цао, USDA-ARS, США

Отримано: 3 вересня 2015 р .; Прийнято: 9 березня 2016 р .; Опубліковано: 31 березня 2016 р

Наявність даних: Усі відповідні дані містяться в роботі.

Фінансування: Підтримку надала магістерська стипендія (Вигоду: AVA) від Fundação de Apoio ao Desenvolvimento ao Ensino, Ciência a Tecnologia do Estado de Mato Grosso do Sul (FUNDECT) [http://fundect.ledes.net/]. Фінансову підтримку обладнання (Перекладено: EJSA) надав Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) [http://www.capes.gov.br/]. Фінансисти не мали жодної ролі у розробці досліджень, зборі та аналізі даних, прийнятті рішення про публікацію чи підготовці рукопису.

Конкуруючі інтереси: Автори заявили, що не існує конкуруючих інтересів.

Вступ

Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) підрахувала, що в період з 2010 по 2012 рік приблизно 870 мільйонів людей недоїдали, що вказує на те, що 12,5% світового населення, кожна восьма людина страждає від недоїдання [1].

Незважаючи на значне збільшення виробництва продуктів харчування за останні п'ятдесят років [2], оцінки вказують на збільшення чисельності населення, яке до 2050 року сягне дев'яти мільярдів людей, що призведе до зменшення доступності їжі, особливо тваринного білка [3,4]. У 2013 році після Міжнародної конференції з лісів з питань продовольчої безпеки та харчування ФАО опублікувала звіт [5], який заохочує споживання комах як спосіб боротьби з голодом та сприяння продовольчій безпеці, оскільки комахи є джерелами білка.

Споживання комах як їжі культурно практикується в різних регіонах світу, за винятком розвинених регіонів, таких як Європа та Північна Америка. Джонгема [6] вказує на приблизно 2000 видів їстівних комах, які споживають понад 3000 етнічних груп [7].

Бразилія має надзвичайно багате біологічне різноманіття, яке представляє одне з найбільших біологічних різноманіттів планети та величезне культурне різноманіття. Коста Нето та Рамос-Елордуй та ін. [8] зареєстровано в Бразилії 135 видів їстівних комах із дев'яти порядків, серед яких виділяються Coleoptera, 22 з яких зареєстровані як їжа для людей. Pachymerus nucleorum Fabricius, 1792 (Chrysomelidae, Bruchinae) - звичайний жук у пальмових кокосових горіхах, наприклад, бабассу (Attalea speciosa Mart. Ex Spreng.), Піассава (Attalea funifera Mart. Ex Speg.), Лікурі (Syagrus coronata (Mart.) Becc.) Та бокайвува (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Ex Mart., 1845), личинки яких розвиваються всередині кокосового горіха, харчуючись виключно ядром [8].

Серед пальм, знайдених у штаті Мато-Гросу-ду-Сул, є бокайува. Дослідження показали, що фрукти (м’якоть та ядра) багаті каротиноїдами та жирними кислотами, мають високу поживну [9, 10, 11] та протизапальну [12, 13] здатність.

Жирні кислоти класифікуються як насичені та ненасичені; ненасичені виконують важливі функції в організмі людини, наприклад, для підтримки імунної системи при запальних процесах. Рівні жирних кислот, знайдені в олії бокайуви, свідчать про ефективну дію при цих патологіях [13].

У цьому контексті ця робота мала на меті оцінити харчовий потенціал личинок P. nucleorum порівняно з ядром бокайуви, розраховуючи на те, що комаха має рівні або вищі харчові характеристики ядра.

Матеріал та методи

Матеріал

Плоди бокайуви (Acrocomia aculeata, Arecaceae) були зібрані в штаті Дорадос, штат Міссісіпі, Бразилія, в кампусі Estadual University of Mato Grosso do Sul з дозволу установи. Польові дослідження не стосувались зникаючих або охоронюваних видів. Їх доставляють в лабораторію і відкривають для видалення ядер, а ті, які були заражені Pachymerus nucleorum, личинки видаляли. Потім ядра сушили в печі з циркуляцією повітря при температурі 40 ° C протягом 72 годин, подрібнювали і зберігали в прохолодному середовищі. Ці плоди зберігаються в Гербарії DDMS Федерального університету Гранде Дурадос — UFGD під номером № 4783, PEREIRA, Z. V.

Личинки промивали, упаковували в пінополістирольні коробки і заморожували при -6 ° C, зберігаючи при цій температурі до часу аналізу. Ідентифікація Pachymerus nucleorum була проведена Дра. Сібеле Страмаре Рібейро-Коста з Федерального університету Парани (UFPR), бразильський експерт групи.

Хімічний аналіз

Аналіз проводили за поживним складом, складом жирних кислот, антиоксидантною активністю, триптичною активністю та антиеліментарними факторами ядер бокайуви та личинок Pachymerus nucleorum.

Харчовий склад

Оціненими параметрами були: вміст вологи в печі [14]; закріплений мінеральний залишок (попіл) спалюванням матеріалу в печі при 550 ° C [14]; ліпіди шляхом екстракції петролейного ефіру в обладнанні Сокслета [14]; кількість вмісту білка шляхом визначення азоту, який присутній у зразку методом Кейлдаля, з використанням коефіцієнта перетворення 6,25 [14]; і волокна шляхом кислотної та лужної екстракції [15].