Хліб по-новому винайшов британський стартап Lo-Dough на альтернативі хлібу з низьким вмістом вуглеводів
26 липня 2018 р. - Хліб та тістечка є основним продуктом у багатьох культурах та кухнях. Хоча ці продукти часто люблять, вони також можуть мати багато вуглеводів і калорій. Відповідаючи на зростаючий попит споживачів на зручні, але корисні варіанти хліба, технологічний стартап з харчових продуктів у Манчестері створив альтернативу хлібу з низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом вуглеводів, без клейковини.
Відповідно до інтересу споживачів до чистої етикетки, Lo-Dough рекламують як відсутність штучних консервантів, штучних барвників або гідрогенізованих олій, які зазвичай зустрічаються у масовому хлібі, випічці та основі для піци. Використовуючи шість інгредієнтів - пшеничне волокно без глютену, сухий яєчний білок, борошно коньяк, порошок лушпиння псилію, целюлозне волокно природного походження та сіль - Lo-Dough не містить клейковини, сої та горіхів, а також не містить цукру та жиру безкоштовно. Містячи 9 грамів клітковини, він забезпечує майже третину рекомендованого добового споживання на шматочок.
Натисніть, щоб збільшити За словами винахідника Бена Холдена, Lo-Dough на смак хліб, його можна випікати як тісто і використовувати як остаточну здорову базу для піци. При 39 калоріях один 9-дюймовий круглий шматок містить на 80 відсотків калорій менше, ніж дві скибочки звичайного хліба і лише 2,2 грама вуглеводів.
Заснована минулого року, Lo-Dough стала першою компанією, яка отримала офіційну сертифікацію "зниженого вмісту вуглеводів" компанією Sugarwise, британською сертифікаційною організацією для заявок на цукор на продукти харчування та напої.
Компанія отримала офіційну сертифікацію після того, як випробування показали, що в їх продукті надзвичайно низький вміст вуглеводів у порівнянні з можливими конкурентами. Оголошення Sugarwise означає, що Lo-Dough не тільки офіційно визнано інновацією зі зниженим вмістом вуглеводів, але і відкриває шлях до прориву на дієтичному, фітнес-ринку та для схуднення.