Чарівно смачні низьковуглеводні рецепти з яловичого фаршу diaTribe
Поділіться цією статтею
Смачні рецепти, придатні для сім'ї, з низьким вмістом вуглеводів, щоб легко перетворити цей фунт яловичого фаршу у вашому холодильнику на дивовижну їжу
Я бачу в своєму холодильнику пакет яловичого фаршу, і радісно думаю: це вечеря. Я не можу втриматися, хоча у мене вдома вегетаріанець, що робить такий напрямок думок дещо недоцільним. Це стара звичка. Залежно від того, коли і де ви виросли, фунт яловичого фаршу, можливо, теж був основою для обіду вашої родини - пакет м’яса, який розтягували, залежно від того, скільки ротів було нагодувати, макаронами (гуляш) або картопляне пюре (вівчарський пиріг), або класичні фірмові вироби, такі як «Гамбургер-помічник». Це було не фантастично, але добре, і це наповнило нас. Плюс, ми повинні кинути піднос з пінополістиролу на вогонь після обіду, і спостерігати, як він піднімається у синій дим, поки він стискається-нікчене. (Вибачте за озоновий шар, усі.) Ах, сімдесяті! Дивно, що ми все ще живі.
До теперішнього часу, коли багато хто з нас - і багато людей, які страждають на цукровий діабет - стежать за вуглеводами, і алхімія магічного вкидання фунтів м’яса на вечерю стає трохи складнішою. Булочки вийшли. Традиційні макарони виходять. Картопля вийшла. Це не означає, що щось повинно бути менш смачним, але це означає, що ми повинні бути більш креативними. Спіралізований кабачок робить корисну основу в макаронних виробах для м’ясного соусу чи чилі, як це робиться з цвітної капусти. А ви можете повністю залити улюблену начинку з вівчарського пирога вершковою пюре з цвітної капусти. Одне приємне у вегетаріанських версіях полягає в тому, що не лише відсутні вуглеводи; є надлишок харчування - все це клітковина та ті вітаміни та мікроелементи, які оригінали карб’є не пропонували насправді.
Отже, для м’ясних рецептів вони досить важкі для овочів. Це означало бути частково вихвалянням і частково попередженням. Так, можливо, є період адаптації, але ці страви настільки смачні різними способами - сирними, блискучими, соковитими, пишними - що я думаю, що це буде коротко. Просто переконайтеся, що купуєте найкраще м’ясне м’ясо, яке ви можете собі дозволити, переважно в траві. Мені подобається використовувати м’ясо, що має щонайменше 15% жиру (це може бути позначено як 85/15), щоб воно вийшло гарним і соковитим. Яловичина забезпечить вам багато чудового харчування, особливо якщо вона годується травою - це, крім усього іншого, чудове джерело білка, заліза та вітамінів групи В, але якщо ви хочете замінити мелену індичку або курку, то йдіть на це!