Хліб викликає надмірну вагу помилково! Фонд зернових продуктів

надмірну

Тйого найпопулярніший міф про набір ваги

Росіо Ріо-де-ла-Лоза, тренер охорони здоров’я

Пшеницю споживають століттями по всьому світу. Поряд із кукурудзою та рисом пшениця є основним продуктом харчування для понад 4000 мільйонів людей. [1] Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) підрахувала, що „пшениця у вигляді хліба забезпечує більше поживних речовин світовому населенню, ніж будь-яке інше окреме джерело їжі ". [2]

Це означає, що пшеницею, особливо готується як хліб, користуються у всьому світі протягом тисяч років. Проте нещодавно було висловлено думку, що споживання пшениці та продуктів на основі пшениці, таких як хліб, є причиною ожиріння та надмірної ваги.

Однак правда полягає в тому, що цільнозернові зерна, такі як пшениця, приносять цілу низку корисних наслідків для здоров'я і рекомендовані багатьма органами з питань харчування як частина збалансованого харчування, включаючи Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США (HHS) та сільського господарства (USDA), відповідальних розробки дієтичних рекомендацій для американців. [3]

Пшениця не змушує вас набирати вагу

Чи робить нас пшениця товстими та хворими?[4]Вчені з Маастрихтського університету[5]спільно з Rothamsted Research[6], Британська станція сільськогосподарських досліджень провела розслідування, щоб глибоко заглибитися у справу, і фактично виявила, що відповідь на це міфічне питання - явне НІ. Пшениця не робить вас товстим і хворим!

Згідно з їхніми висновками, немає наукових даних, які б виправдовували негативну думку щодо продуктів із цільної пшениці, таких як цільнозерновий хліб. Докази показують, що серед загальної популяції споживання цільної пшениці не може бути пов'язане з підвищеним ризиком ожиріння. Насправді, якщо їх готувати традиційними способами та вживати у рекомендованих кількостях цільнозерновий та цільнозерновий хліб, зменшують ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, а також підтримують підтримку здорової ваги тіла протягом тривалого періоду.