Як правильно розпоряджатися жиром, жиром та олією
Більшість кулінарів стикалися з проблемою боротьби із залишками олії. Зробивши що-небудь, від фунта бекону до партії картоплі фрі, нарізаного вручну, у вас залишається значна кількість залишків жиру та олії, які потрібно викинути. Але як ти повинен від цього позбутися?
Наливати масло в раковину, будь то гаряче чи холодне, - жахлива ідея. Багато зливних труб для дому зроблені з ПВХ, який є одним із видів пластику, в якому в олії легко створюються отвори. Комнатна температура або холодна олія також можуть замерзнути в зливних трубах, що спричинює засмічення.
Деякі кулінари виливають відпрацьоване масло в сміття, сподіваючись, що накопичений сміття вбере безлад. Хоча така тактика може спрацювати, якщо ваше сміття напхано паперовими рушниками, здебільшого олія зісковзне з усього і об’єднається внизу мішка. Якщо воно все ще гаряче, жир розтане прямо через тонкий пластик.
Перш ніж розтоплювати кухонні сміттєві пакети гарячим жиром або забивати каналізацію жиром, ознайомтеся з цими порадами щодо того, що робити з відпрацьованим маслом.
Зрозумійте різні види приготування жиру
Для вирішення проблеми утилізації ми можемо розбити жир, що готується, на дві категорії: твердий жир кімнатної температури та жир, який залишається рідким, як гарячим, так і прохолодним. Твердий жир кімнатної температури включає вершкове масло, сало, беконну змазку, кокосове масло, пальмову олію та укорочення. Рідкий жир кімнатної температури включає більшість рослинних олій, таких як ріпак, арахіс, кукурудза та оливкова олія.
Утилізація твердого жиру кімнатної температури
Ви завжди хочете, щоб ваша олія трохи охолола, перш ніж намагатися з нею впоратися, і твердий жир кімнатної температури буде набагато простішим в обробці. Гаряче масло може спричинити опіки, пожежу та розплавлення ємностей. Перш ніж жир повністю охолоне, вилийте жир у відповідну ємність, таку як металева кавова банка. Залишивши контейнер, зачекайте, поки жир повністю охолоне, і покладіть його у сміття.
Обробка рідкого масла кімнатної температури
З олією, яка залишається рідким при кімнатній температурі, обробляти трохи складніше, ніж із твердим жиром, оскільки воно може бути більш брудним. Як і під час утилізації твердих речовин, ви хочете, щоб масло охололо, перш ніж працювати з ним. Ви можете охолодити рідкий жир у холодильнику, щоб пришвидшити процес охолодження. Після охолодження знайдіть металеву або міцну паперову ємність. Знову ж таки, для цього працює кавова банка - і оскільки ви не торкаєтесь масла до тих пір, поки не буде кімнатна температура, ви можете використовувати пластикову банку. Надійно накрийте верхню частину, покладіть у власний мішок для сміття, зав'яжіть його і викиньте в смітник. Не просто наливайте олію у кухонне сміття. Не всі мішки для сміття мають бути герметичними, а розливи нафти на кухні небезпечні і дуже важкі для очищення.