Хороша їжа IFTF - це хороший бізнес
Хороша їжа - це хороший бізнес
ІНТЕРЕСОВАНО БІЛЬШЕ ВЧИТИСЯ ПРО IFTF?
Блог майбутнього ЗАРАЗ
Посібник з управління етичними технологіями
10-11 лютого: скликання експертів - новий клімат ідей
Новини з майбутнього # 50
Пошук сигналів: поради та підказки від співробітників IFTF
Одне я хотів би знати, коли я тільки починав свою ф’ючерсну практику ....
Можливості, що визначають майбутнє доступного харчування
Макс Елдер
Цей звіт "Хороша їжа - це хороший бізнес" був розроблений Інститутом майбутнього (IFTF) і замовлений Фондом Білла та Мелінди Гейтс. Він прогнозує майбутні сили, які стимулюватимуть бізнес-можливості приватного сектора створювати більш доступні, доступні, привабливі та поживні продукти для споживачів з нижчими доходами протягом наступного десятиліття. Звіт розрахований на чотири групи зацікавлених сторін: національні та регіональні компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв, багатонаціональні компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв, новатори та постачальники сировини для галузі.
У цьому звіті ми досліджуємо п’ять зон технологічних інновацій, які спричинять доступну за ціною революцію в харчуванні, нарешті, даючи можливість харчовим компаніям добре працювати та стимулювати частку ринку - і при цьому робити добро:
AI Співпраця
До вдосконалених продуктів та більш освічених споживачів
ШІ запропонує нові інструменти, які допоможуть транснаціональним та місцевим компаніям поглибити своє розуміння потреб та прагнень споживачів. Алгоритмічне переконання також призведе споживачів на ринках з нижчими доходами (та на всіх) до більш здорових та економічних звичок споживання.
Традиційна мудрість
На шляху до повторного впровадження загальноприйнятих медичних практик та інгредієнтів
Тисячі років людської інтуїції щодо ролей та переваг харчових інгредієнтів та техніки приготування будуть посилені та реінтегровані в нові харчові продукти. Ці традиційні знання будуть відкритими, доступними та діючими для будь-якого споживача чи виробника в будь-якій точці світу.
Управління мікробіоти
До дієт, сприятливих для мікробів, для досягнення оптимальних результатів для здоров’я
Розширення уявлення про здоров’я людини - і взаємозв’язок між нашим харчуванням, добробутом та мікробіомами - поглибить і відкриє нові можливості для створення їжі, яка протистоїть псуванню, покращує смак і націлена на живлення як тіл, так і мікробів.
Стільникове сільське господарство
На шляху до винаходу продуктів тваринного походження на клітинному рівні
Досягнення синтетичної біології будуть застосовані до виробництва продуктів харчування, що дозволить створювати сільськогосподарські продукти через клітинні культури, які можуть дешево та стійко масштабувати поживні продукти харчування у зростаючих ринкових категоріях, уникаючи негативних екологічних впливів сільського господарства тварин.