Найкращі здорові харчові олії для схуднення - Південна Флорида Репортер
Хоча вживання правильної їжі та активність, безумовно, є головними інструментами для набуття форми, олія, з якою ми готуємо їжу, також може змінити нашу подорож до втрати ваги. Науково доведено, що кілька здорових масел покращують загальну якість нашого життя, включаючи втрату ваги серед багатьох інших переваг для здоров’я. Останнім часом ці олії користуються особливою популярністю серед людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів і кетогенної дієти, яка в основному зосереджена на споживанні та спалюванні корисних жирів для палива.
Оливкова олія
Що це таке: Оливкова олія - це просто рідкий жир, отриманий в результаті механічної або фізичної обробки (пресування) оливок, плодів оливкового дерева. Оливкова олія екстра вірджин вважається найкращою якістю оливкової олії, оскільки це найменш оброблений тип, тому воно зберігає більшість своїх корисних компонентів.
Чому це добре: оливкова олія дуже багата на протизапальні антиоксиданти олеокантал та олевропеїн, які захищають від серцевих захворювань, зменшуючи “поганий” холестерин ЛПНЩ та підвищуючи рівень хорошого холестерину ЛПВЩ. Він містить більше мононенасичених жирних кислот, ніж будь-яке інше кулінарне масло, а також містить невелику кількість жиророзчинних вітамінів Е і К.
Що говорять дослідження для схуднення: 8-тижневе дослідження дійшло висновку, що збагачена оливковою олією дієта призводить до більшої втрати ваги, ніж нежирна. Крім того, оскільки жири від природи більш ситні, більшість учасників вирішили дотримуватися дієти на оливковій олії принаймні протягом 6 місяців після дослідження.
Кокосове масло
Що це: Кокосова олія - це їстівна олія, що видобувається з “м’яса” зрілих кокосових горіхів, зібраних з кокосової пальми. Він складається з великої кількості (близько 55%) тригліцеридів середньої ланцюга (МСТ), які є здоровими жирами, пов’язаними з багатьма перевагами для здоров’я.
Чому це добре: МСТ з кокосової олії важче перетворити на жир у організмі, тому натомість вони в основному використовуються як паливо для тіла.
Вживання кокосової олії підвищує рівень кетонів у крові, що, як було показано в організмі, корисно для втрати жиру, контролю голоду та тяги, зменшення туману мозку та поліпшення розумової ясності.
Також, як і оливкова олія, було показано, що кокосова олія знижує рівень холестерину ЛПНЩ та підвищує рівень холестерину ЛПВЩ.
Що говорять дослідження для схуднення: Дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, виявило, що щоденне споживання приблизно 15-30 грам (1-2 столові ложки) жирних кислот із середнім ланцюгом збільшує енергетичний обмін на 5%, що становить приблизно 120 калорій на день.
Олія МСТ
Що це: МСТ насправді є побічним продуктом кокосової олії. Хоча кокосова олія становить близько 55% MCT, олія MCT виготовляється повністю (100%) з MCT.