Хороша калорія, погана калорія Харчова мережа Здорова їжа Рецепти, ідеї та харчові новини Харчова мережа

Склянка свіжого молока, ізольовані на білому тлі

Фото: Тарасюк Ігор

Що важливіше, що ви їсте або скільки їсте? Дієтологам часто задають таке питання: чи рівні всі створені калорії?

Так, калорії - це калорії, незалежно від того, походять вони від моркви чи печива, але це ще не кінець історії. Їжа різноманітна і пропонує більше, ніж просто калорії, тому, щоб по-справжньому оцінити якість калорій, враховуйте їх щільність поживних речовин.

«Хороші» калорії мають багато поживних речовин, а це означає, що ви отримуєте найбільший виграш за свою калорійність. Наприклад, порівняйте 100 калорій газованої води зі 100 калоріями молока. Калорії з соди забезпечують цукор, і це майже все. Стільки ж калорій з молока забезпечують білок, кальцій і вітаміни A і D - отже, молоко є більш щільною їжею їжею.

Але навіть найбільш насичена поживними речовинами їжа може потрапити в біду. Арахісове масло, оливкова олія та авокадо містять багато корисних для серця жирів, але калорії можуть швидко накопичуватися - ось де контроль над порціями є ключовим.