Хороших і поганих калорій, скільки я повинен їсти на день
Калорії товстять? Чи здоровим є вживання 1400 калорій на день? Що таке "хороші" і "погані" калорії? Ми часто чуємо, як ці питання перев'язують, особливо коли мова йде про дієти для схуднення. Але існують навіть "хороші" і "погані" калорії, і чи варто їх навіть рахувати?
Що таке калорії?
Калорії (або кілоджоулі) - це міра кількості енергії, яку забезпечує їжа. Таким чином, підрахунок калорій є засобом вимірювання споживання окремих продуктів, часто протягом цілого дня, щоб отримати загальне споживання енергії.
Чи існує таке поняття, як погані та хороші калорії?
Терміни "хороша" і "погана" калорія набагато суб'єктивніші. Їх можна просто використовувати для опису продуктів, які вважаються висококалорійними або низькокалорійними, або частіше пізно, якимось іншим сприйняттям хорошого і поганого, наприклад, високим або низьким вмістом вуглеводів або жирів. Тому спільною темою багатьох дієт для схуднення є обмеження продуктів, які сприймаються як «погані», і збільшення споживання «хороших».
Скільки калорій я повинен їсти в день?
Що стосується збалансування фактичного споживання калорій та забезпечення здорового харчування, то наголос на енергії та щільності поживних речовин є набагато кориснішими та значущими поняттями. Щільність енергії відноситься до кількості енергії (калорій або кілоджоулів) на грам їжі, тоді як щільність поживних речовин можна визначити як кількість корисних поживних речовин (таких як клітковина, вітаміни, мінерали), які забезпечує їжа.
Замість того, щоб зосередитись на тому, скільки калорій ви повинні з’їсти за день, простішим настановою є прагнення принаймні до половини вашої тарілки, що складається з продуктів з низькою щільністю енергії (згадайте класичну модель збалансованої тарілки).
Що таке продукти з низькою щільністю енергії?
Їжу з низькою енергетичною щільністю можна назвати терміном «їжте продукти часто». Цього легко досягти, заповнивши овочі на 50 відсотків тарілки. Роблячи це, ви не тільки автоматично регулюєте загальне споживання енергії, але й гарантуєте, що отримуєте всі поживні речовини та користь для здоров’я, які вони пропонують. Решта вашої тарілки тоді повинна складатися з того, що ми називаємо «середньою» щільністю енергії, це нежирний білок (наприклад, курка, яйця, риба, м'ясо, тофу) та щільний якісний поживний вуглевод (цільнозернові).