Хрін Використання, Переваги; Дозування - Трав’яна база даних
Наукові імена: Armoracia lapathiofolia Gilib., Armoracia rusticana Gaertn., Mey. та Щерба.
Загальні імена: Великий райфор, хрін, гірська редька, перець, червона коул
Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 21 вересня 2020 р.
Клінічний огляд
Хрін застосовували всередину як приправу, стимулятор шлунково-кишкового тракту, сечогінний засіб та препарат для боротьби із забрудненням, а також зовнішньо при ішіасі та невралгії обличчя. Однак клінічних випробувань, що підтверджують будь-яке терапевтичне використання хрону, не існує. Дані на тваринах свідчать про потенційні антибактеріальні та гіпотензивні ефекти.
Дозування
Традиційним використанням при застуді та респіраторних інфекціях було 20 г/день свіжого кореня. Зовні застосовували препарати з 2% гірчичною олією.
Протипоказання
Протипоказаний пацієнтам із виразкою шлунково-кишкового тракту та хворим із порушеннями функції нирок. Не рекомендується дітям молодше 4 років.
Вагітність/Лактація
Документовані несприятливі наслідки. Уникайте використання. Слід уникати застосування під час вагітності та годування груддю, оскільки аллілізотіоціанати є токсичними подразниками слизової. Хрін має абортивний ефект.
Взаємодія
Жоден з добре документованих.
Побічні реакції
Подразнюючий вплив на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Зовнішнє застосування може спричинити еритематозний висип. Хрін входить до сімейства капустяно-гірчичних; тому він може пригнічувати функцію щитовидної залози. Ізотіоціанати можуть подразнювати слизові оболонки при контакті або при вдиханні.
Токсикологія
Проковтування великої кількості може спричинити криваву блювоту та діарею.
Наукова сім’я
Ботаніка
Хрін - це крупнолистий, витривалий багаторічник, який родом із Східної Європи та Західної Азії. Шевальє 1996, Вайс 1992 Рослина глибоко вкорінена, може виростати до 1 м у висоту, а навесні розвиває скупчення 4-пелюсткових білих квітів. Weiss 1992 Він культивується в комерційних цілях завдяки своїм товстим, м’ясистим, білим кореням, що мають сильний, подразнюючий та інтенсивно гострий смак. Деякі гібриди стерильні; отже, рослина, як правило, розмножується за допомогою кореневих живців.
Історія
Хрін культивується і використовується як ліки та приправа щонайменше 2000 років. Блюменталь 2000, Шевальє 1996, Лінінгер 1998, Вайс 1992 Ранні поселенці привезли хрін до Америки, і рослина була звичайною справою в садах на початку 1800-х років. Витривалі сорти були отримані шляхом відбору рослин і легко вирощувались на Середньому Заході.
Корінь має давню історію використання в традиційній медицині. Він застосовувався для лікування бронхіальних та сечових інфекцій, запалення суглобів і тканин, закладеності синусів та набряків.Ю 2001 р. Тематично його наносили на шкіру для зменшення болю при ішіасі та невралгії обличчя. Внутрішньо він використовувався для вигнання післяпологового періоду, зняття кольок, збільшення сечовипускання та знищення кишкових глистів у дітей. Chevallier 1996, Lininger 1998
Корінь хрону використовується як приправа, його можна натерти на тертці та змішати з іншими смаковими добавками для приготування соусу або смаку. Lininger 1998 Молоді, ніжні листя використовувались як поттер і як зелений салат. Хрін - це одна з 5 гірких трав (хрін, коріандр, хорегаун, салат, кропива), спожитих під час єврейського свята Пасхи.
Хімія
Лікувальним компонентом є корінь, який містить гірчичне масло та глікозиди гірчичного масла. Ю 2001 р. Гострота хрону обумовлена вивільненням аллілізотіоціанату та бутилтіоціанату, що відбувається у поєднанні з глюкозинолатами синігрінКорб 1989 та 2-фенілетилглікозинолатом. Їдкість вивільняється лише при подрібненні. Ізотіоціанати вивільняються з глюкозинолатів під дією тіоглюкозидаз, які зазвичай називають мірозиназою. Grob 1980 Більше 6 летких глюкозинолатів виявлено за допомогою аналізу газової хроматографії та мас-спектроскопії. Sahasrabudhe 1980 Інші складові кореня включають аспарагін, смолу, аскорбінова кислота та ферменти пероксидази. Weiss 1992
Щоб зберегти якість хрону, корінь зазвичай зневоднюють, ліофілізують і подрібнюють у порошок. Jamnicky 1988
Фермент пероксидази витягується з кореня і використовується як окислювач у комерційних хімічних тестах, таких як визначення глюкози в крові. Shiozawa 1983 Очищений фермент має молекулярну масу приблизно 40 кДа. Лінер 1980
Використання та фармакологія
Хрін широко відомий своїм їдким, пекучим смаком.
Встановлено, що екстракт хрону пригнічує фермент холінестеразу. Сяастад 1984
Антибактеріальний ефект
Антибактеріальні властивості хрону приписуються ізотіоціанатам (тобто гірчичним оліям). Уорд 1998 Ріст бактерій, таких як Pseudomonas spp, Escherichia coli, Serratia grimesii, Staphylococcus aureus та Enterobacteriaceae, інгібується на інкубованих зрізах вареного смаженого яловичого м’яса які зазнали впливу ефірної олії хрону та дистильованого екстракту свіжого кореня хрону. Делікатес 1999, Маслов 2002