Хрусткі млинці з вершковою куркою; рецепт бекону - BBC Good Food
Ці дорослі хлібні млинці, які вже дорослий шанувальник улюбленого шкільного віку, наповнені вершковою куркою, беконом та каштанами
| ккал | 577 |
| жиру | 23г |
| насичені | 7г |
| вуглеводи | 49г |
| цукру | 9г |
| клітковина | 4г |
| білка | 42г |
| сіль | 2,7г |
Інгредієнти
Для начинки
- 2 ст. Л. Оливкової або ріпакової олії
- 2 курячі грудки
- 200г пачка копченого бекону з лардонами
- 1 цибулина, подрібнена
- 200г каштанових грибів, дрібно нарізаних
- 3 ст ложки борошна
- 400мл молока
- жменя петрушки, подрібненої
Для млинців
- 100г звичайного борошна
- 2 великих яйця, плюс одне збите, для чищення зубів
- 150 мл молока
- 50г панірувальних сухарів
- салат або запечена квасоля, подавати (не обов'язково)
Метод
На великій сковороді розігріти 1 ст. Л. Олії. Варіть курячі грудки протягом 5-8 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та варіння, а потім перекладіть на тарілку. Засипте лардони на сковороду і шипіть протягом декількох хвилин, поки вони не стануть хрусткими, а потім дайте чашку на тарілку з куркою.
Якщо сковорода виглядає сухою, додайте масло, що залишилося, а потім цибулю. Варіть 5 хвилин до розм’якшення та напівпрозорості, а потім перемішайте гриби та трохи приправи. Варіть 5-10 хвилин, поки гриби не стануть м’якими, а більша частина рідини на сковороді не звариться. Перемішайте борошно, змішуючи його з грибами, щоб отримати кремезну пасту, потім влийте молоко, потроху, безперервно збиваючи, поки у вас не стане однорідний соус. Бульбашка протягом 2-3 хв до густоти. Подрібніть курку на невеликі шматочки і додайте назад на сковороду разом з лардонами та будь-якими соками з тарілки. Перевірте приправу, перемішайте петрушку, а потім залиште охолоджуватися та охолоджуватися, поки не будете готові наповнити млинці.