Хто каже, що здорове - це не смачно
"Так добре, що це вживання", чому тепер не пропагують здорову їжу таким чином?
"Ефірна пухнастість з насиченими хрусткими краями, насолода від кожного укусу".
"Так добре, що це вживання".
Ці терміни не використовуються при описі здорової їжі. Корисні для вас продукти зазвичай підкреслюють, як вони допомогли б нам досягти цілей у галузі охорони здоров’я та задовольнити харчові потреби. Вони апелюють до наших знань та пізнання, а не до наших емоцій, бажань та уяви.
Але як бути, якщо корисна їжа пов’язана так, як їжа, основною метою якої - смію сказати лише - є продаж - це задоволення?
Можливо, ми б почали розбиратися з думкою, що здорова їжа не настільки смачна. Можливо, ми дізнаємось, що якщо діти очікують, що їжа - будь-яка їжа - буде смачною, саме очікування збільшить шанси, що саме це відчують їх смакові рецептори, ароматичні датчики та центри задоволення мозку. Очікування - це самореалізуючіся пророцтва, коли справа стосується їжі, свідчать про безліч експериментів щодо рейтингу вина.
Існує нагальна необхідність перекласти їжу людей на більш здорову їжу. Здорові харчові звички призведуть до зменшення ожиріння та зменшення кількості людей, які страждають на хронічні захворювання, проте звернення до людей із інформацією про стан здоров’я має обмежений успіх, особливо коли повідомлення про ці інші, менш здорові продукти харчування апелюють вісцерально. Погодьмося, краще здоров'я десь нижче, ніж миттєве задоволення цукрового жиру та солі - у цій ідеально поєднаній зручній, недорогій, прохолодній та нормалізованій упаковці - не шанс.
Якщо ви не можете перемогти їх, приєднуйтесь до них
Нещодавня стаття в Appetite зосереджена на акценті на аспекті задоволення від здорової їжі. Хоча деякі люди налаштовані на повідомлення про здоров’я, більшість - ні, стверджує професор Сімоне Петтігрю, і повідомлення, яке б їм говорило, повинно бути одним із смаку, зручності та ціни - класичні повідомлення, які виробники продуктів харчування використовують для продажу своїх товарів. Силу соціального тиску та впливу навколишнього середовища, які штовхають нас погано харчуватися, слід використати, щоб допомогти громадам добре харчуватися та веселитися разом.