Хто винайшов заморожену їжу Бібліотека Конгресу
Відповідь
Кілька осіб, але більшість заслуговують на увагу Кларенса Бердзі.
Звичайно, заморожена їжа завжди існувала в кліматі, який був досить холодним, щоб їжа морозила. Багато людей розробили інноваційні методи заморожування їжі, зокрема Енох Пайпер, Вільям Девіс та Даніель Е. Сомс. Однак Кларенсу Бердзі довіряють, що він винайшов у 1924 році метод швидкого заморожування, який виробляє заморожені продукти, відомі нам сьогодні.
Працюючи торговцем хутром у Лабрадорі, штат Нью-Йорк, Канада, Birdseye виявив, що риба, яку він і місцевий інуїт зловив, замерзла майже відразу після витягування з води. Він із задоволенням виявив, що риба була такою ж смачною, коли її розморозили місяцями по тому. З цього досвіду він висунув теорію про те, що їжу потрібно дуже швидко заморожувати, щоб вона зберегла свій смак і структуру.
Місіс Чоат та її консервовані та заморожені продукти. Графство Аллегані, штат Північна Кароліна, 1978 р. Американський центр фолклайфу, Бібліотека Конгресу.