Художник Міріам Сімун ,; em; Магазин людського сиру; em; Готаміст
Минулого тижня ми розповіли читачам про майбутню виставку художниці Міріам Сімун - шоу, присвячене людському сиру з грудного молока. Сьогодні ввечері відбудеться урочистий прийом «Сирної крамниці людських сирів» Сімуна в галереї Michael Mut, і, готуючись до заходу, який є безкоштовним та відкритим для громадськості, ми поговорили з художницею про Craigslist грудного молока та комодифікацію людського тіла. Заінтригований? Шоу триває до вихідних, але сьогодні ввечері наступає ніч, щоб скуштувати три сири, приготовані Сімуном із суміші молока людини та тварин, яка буде поєднуватися з їжею, "натхненною культурним та мікробним теріором" кожної жінки. Симун пролив трохи світла на процес зведення цілого.
Думаю, для початку слід запитати, з чого вас зацікавила ідея створення сиру з грудного молока людини. Ну, я передусім працюю з технологіями. Я багато думаю про технології, і я також багато думаю про тіла, і різні способи технології дозволяють нам комерціалізувати та комодифікувати тіла. Я переїхав до Нью-Йорка не так давно і помітив, що тут існує така величезна культура навколо таких понять, як "здоровий", "природний", "органічний" та "чесна торгівля". Коли я їжу, я намагаюся бути в курсі цих речей, але коли справа доходить до цього, є стільки міркувань, над якими слід подумати. Тож я почав реально замислюватися над тим, що насправді для мене означає купувати щось «природне» чи «органічне». І це було досить переважно, тому висновок, який я дійшов, полягав у тому, щоб визнати, що ці речі необхідні, а потім довести це до крайньої крайності. Вам важко буде знайти сир, який є більш місцевим або природнішим у тому сенсі, що він розвинувся завдяки людям.
Я відчуваю, що багато людей цікавляться логістикою сиру: звідки це грудне молоко? Я вживала молоко від трьох різних жінок. Два з них я знайшов через веб-сайт, який продається саме для грудного молока.
Цікаво, що я не підозрював, що існує багато ринку, де люди можуть купувати та продавати грудне молоко людини.Я теж не знав, що це вдається до цього, але є. Це величезне. Існують веб-сайти, які за функціональністю подібні до Craigslist саме для цього продукту, і справді цікаво подивитися, що відбувається, коли він передається через Інтернет. Є всілякі люди, які цим користуються: є розділ для жінок, який продають чоловікам, є розділ для онкохворих та культуристів, а також люди з різними проблемами зі здоров’ям, які вважають, що людське грудне молоко допоможе їм.
То як ти знайшов цих жінок? Ви розміщуєте оголошення про розшук довідки? Ну, не дуже. Дві жінки, яких я знайшов за інформацією, яку вони розмістили самі. І тоді я опублікував щось із написом: «Я шукаю молоко, з якого готував би сир», і одна жінка знайшла мене через це.
І ти заплатив за це? Або це було подаровано? Дві жінки, з якими я працював, подарували, але одній з них я заплатив. Мені не потрібна тонна молока - я готую досить невелику кількість сиру і змішую його з тваринним молоком, і це досить висококласний продукт. Грудне молоко є дорогим - ставка становить близько двох доларів за унцію, і я не міг собі дозволити купити величезний обсяг.