Хвороба через їжу (харчове отруєння), стан першої допомоги, лікування та фотографії - Посібник з надання першої допомоги

Зображення харчових захворювань (харчових отруєнь), перша допомога

Огляд

Більшість хвороб, що передаються через їжу, також відомі як харчові отруєння, походять від бактерій у їжі, які розмножились, або через погане поводження, неправильне приготування їжі або погане зберігання їжі. Інші речі, такі як токсини, паразити, хімічні речовини та віруси, можуть забруднювати їжу, але ці причини набагато рідше, ніж забруднення бактеріями.

харчове

Ботулізм - це одна із форм харчової хвороби, яка може бути дуже небезпечною і призвести до паралічу і навіть смерті, якщо не лікувати. Токсини ботулізму найчастіше містяться в меді, домашніх консервах та копченостях.

Керівництво з надання першої допомоги
Якщо ви захворіли на харчові захворювання, відпочинок та вживання великої кількості рідини є ключовим фактором.

  • Пийте Gatorade® або воду, щоб запобігти зневодненню.
  • Коли хвороба вщухне, повільно полегшіть їжу, спробувавши м’яку, легкозасвоювану їжу, таку як крекери, прості грінки, банани, рис та курка. Примітка: Припиніть їсти, якщо нудота повернеться. Уникайте молочних продуктів, кофеїну, алкоголю, нікотину та жирної або гострої їжі протягом декількох днів.
  • Розгляньте ацетамінофен (Тайленол®) для полегшення дискомфорту, якщо у вас немає захворювань печінки.
Примітка: Не використовуйте протидіарейні ліки; вони можуть уповільнити виведення бактерій із вашої системи.

Запобігти харчовим захворюванням можна, дотримуючись цих загальних рекомендацій:

  • Помийте руки перед тим, як обробляти продукти.
  • Мийте руки після відвідування туалету, зміни пелюшок, куріння, видування носа, кашлю чи чхання.
  • Вимийте руки після дотику до сирого м’яса або яєць.
  • Для різання сирого м’яса використовуйте пластикові (а не дерев’яні) обробні дошки.
  • Ретельно очистіть усі поверхні та посуд, які контактували з несмаженим м’ясом або яйцями.
  • Перед їжею ретельно готуйте м’ясо та яйця.
  • Не їжте і не вживайте їжу, приготовлену з сирих або недоварених яєць, м’яса або непастеризованих молочних продуктів.
  • Перед вживанням ретельно промийте всі продукти.
  • Уникайте перехресного забруднення продуктів, зберігаючи продукти, варені страви та готові до вживання продукти окремо від сирого м’яса та сирих яєць.