Хвороби та непереносимість їжі Laidmae VI - J Med Nutr Nutraceut

Хвороби та харчова непереносимість

Вірве-Інес Лейдме
Науковий співробітник, кафедра соціології, Таллінський університет, Естонія

Дата публікації в Інтернеті

5 грудня 2014 р

Адреса для кореспонденції:
Вірве-Інес Лейдме
Вірве Інес Лейдмае, науковий співробітник Таллінського університету
Естонія

Джерело підтримки: Жоден, Конфлікт інтересів: Жоден

DOI: 10.4103/2278-019X.146162

Як цитувати цю статтю:
Laidmae VI. Хвороби та харчова непереносимість. J Med Nutr Nutraceut 2015; 4: 54-6

Як цитувати цю URL-адресу:
Laidmae VI. Хвороби та харчова непереносимість. J Med Nutr Nutraceut [серійний онлайн] 2015 [цитоване 2020 17 грудня]; 4: 54-6. Доступно з: https://www.jmnn.org/text.asp?2015/4/1/54/146162

Сер,

Томас Едісон писав: "Лікар майбутнього не даватиме ліків, але зацікавить своїх пацієнтів у догляді за людським станом, дієтою, причиною та профілактикою захворювань". Чому відомий вчений мав рацію?

Не всі смачні речі обов’язково корисні для організму. З одного боку, вибір на столах зріс в геометричній прогресії, з іншого боку, якість всієї їжі залишається сумнівною. Наприклад, неможливо, щоб продукти з надзвичайно тривалим часом зберігання могли бути здоровими. "Вживаючи неправильні речі, їжа не буде повністю розпадатися в шлунково-кишковому тракті, а небажані речовини всмоктуватимуться в кров. Організм буде розпізнавати необхідні поживні речовини, але щоб захиститися від нових і шкідливих речовин, він повинен постійно розвиватися нові антитіла ", - пояснює доктор Адік Левін, на чиї думки я покладуся нижче. "Тому імунна система постійно працює, так би мовити, понаднормово, і не може виконувати свою регулярну роботу. Результати включають часту і глибоку стомлюваність, неясне нездужання, надмірну вагу, частоту захворювань, включаючи збільшення частоти хронічних захворювань у молодших вік ".
"Сучасній людині не потрібна атомна бомба, вона знищує себе", - говорить доктор Левін, місія якого полягає в тому, щоб врятувати людство від певної приреченості.

Про правильний спосіб харчування є написані тисячі книг. Крім того, відповідні рекомендації містяться у низці журналів. Однак люди не знають, кому довіряти. Наприклад, деякі кажуть, що не слід пити каву, оскільки це підвищує кров'яний тиск. Інші кажуть, що рак не розвивається через вживання кави. Кому довіряти? Як допомогти собі у разі проблем зі здоров’ям?

Дано різноманітні попередження та рекомендації щодо харчування: (1) Під час війни в Англії було помічено, що частота захворювань зменшилась. Це сталося через те, що в темному борошні всі вітаміни групи В були збережені. З іншого боку, високоякісне пшеничне борошно абсолютно не має харчової цінності; (2) Використовуйте коричневий цукор замість приємного білого цукру; (3) Використовуйте нерафіновані олії. Особливо гарні олії Extra Virgin; (4) Не рекомендується вживати яєчні жовтки, але з яйця народжується нова жива істота; (5) Особливі цілющі властивості йогурту були "відкриті". У штучних сполуках йогуртів повно, однак, вони не корисні; (6) Цукерки часто замість цукру наповнюються аспартамом, барвниками та жирами; (7) Середземноморські яблука завжди слід очищати від шкірки. Там працівники обприскують фрукти антисептиками та використовують захисні маски, поки вони роблять це; (8) Норвезький лосось вирощують з гормонами росту та антибіотиками в басейнах, в їжу додають барвники та інші подібні речі.

Вживання такої їжі зробило наш організм стійким до гниття - навіть мікроби в грунті нас не захочуть. З цієї причини північні країни дозволили ховати нові тіла на кладовищах не раніше ніж через 30 років.

У 21 столітті ми маємо три варіанти:

Я буду жити, як хочу. Я продовжуватиму їсти так, як завжди
Я зміню свій спосіб життя на 180 градусів. Я піду з міста і переїду в сільську місцевість, наберу собі козу і вирощуватиму собі їжу
Я з’ясую, які продукти мені підходять, а які ні. Я почну думати про те, як допомогти собі.

Нижче я обговорюватиму третій варіант. Ми знаємо людину і знаємо, що містить їжа. Проте ми не знаємо, яка їжа підходить конкретній людині. Який результат вживання неправильних речей? Погляньте на безліч хронічних захворювань, наскільки широко поширений поліартрит тощо. В даний час в Естонії налічується 70 000 хворих на цукровий діабет, і через 15-20 років ця кількість, як вважають, сягає 200 000. Ми ніколи не мали стільки діабету! У такій ситуації нам доводиться починати думати над тим, що покласти в рот, дуже обережно.