ICE представляє інститут кулінарного харчування та харчової терапії кулінарної освіти
Фахівці з харчових продуктів, охорони здоров’я та харчування розробили міждисциплінарні навчальні програми.
Директор з питань харчування Селін Бейчман адаптувала курси кулінарного харчування та харчової терапії Інституту природних гурманів (NGI) для сертифікаційних програм в новому Центрі природних гурманів Інституту кулінарної освіти.
Інтерактивні та динамічні курси Центру природних гурманів пропонують ексклюзивні можливості для отримання власного досвіду та досвіду в галузі харчової терапії та кулінарного харчування. Завдяки співпраці з кухарями, дієтологами, дієтологами, лікарями та експертами та партнерами галузі охорони здоров’я дві програми сертифікатів дають нові перспективи щодо захоплюючих та важливих складових кращого руху продуктів харчування.
Дебютуючи 13 липня, «Харчова терапія» охоплює біологію цілої системи, харчовий дисбаланс і те, як перекласти дієтичні рецепти в планування та приготування їжі. Інструкція включає, як конкретні дієти та кулінарні методи відносяться до ряду захворювань. Засновник NGI Аннемарі Колбін доктор філософії розробив оригінальний курс, який був перероблений директором відділу з питань харчування ICE Селін Бейтчман, який навчався в Аннемарі.
"Це виникло як спосіб для доктора Колбін навчити її філософії та підходу до систем харчування", - каже шеф-кухар Селін. "Я модернізував його. Тепер ми розглядаємо її роботу проти сукупності доказів і бачимо, куди ми потрапляємо. Людям з важкою хворобою або хронічною хворобою може знадобитися додавати продукти або вивозити інші, і це може змінитися протягом життя в міру того, як змінюється їхнє здоров'я. Велика частина програми - це навчання фільтруванню інформації, роботі з дієтами та експериментам із цими ідеями, щоб ви могли придумати, що вам підходить ".
У роки, коли шеф-кухар Селін викладав у NGI, харчова терапія залучила широку аудиторію, яка включала професіоналів у галузі харчування та охорони здоров’я, а також доглядачів та осіб, які мають власні проблеми зі здоров’ям.