Ідеальна кукурудза на качані, що; s Кулінарія Америки

Як приготувати кукурудзу на качані - Будь ласка, ніколи не готуйте свіжу кукурудзу!

Кип’ятіння - це найшвидший, найпростіший і найсмачніший спосіб приготування ідеальної кукурудзи на качані. Занадто багато людей не знають, як правильно варити свіжу річну кукурудзу на качані. Це дуже проста техніка і дає найсмачнішу та найдосконалішу кукурудзу на качані. Мама і бабуся навчили мене цій техніці, як варити ідеальну кукурудзу на качані. Не потрібно додавати цукор до цієї смачної свіжої літньої кукурудзи,

Кукурудзу слід готувати швидко і не залишати її сидіти в окропі дуже довго. Свіжа кукурудза найкраща, коли всередині дуже молочно. Якщо його переварити, він швидко висохне.

Як смажити кукурудзу на качані - кукурудза на грилі на качані є популярним пунктом меню для барбекю та розпіканок, і це дуже легко зробити. Кукурудза, смажена на качані, не тільки смачна, але смаження кукурудзи на грилі ніколи не вражає гостей. Свіжу кукурудзу на качані можна приготувати на своєму шашлику або обернути алюмінієвою фольгою, або у власній лушпинні. У будь-якому випадку, кукурудза буде смачною!

Свіжих колосків скільки завгодно
Вершкове масло
Сіль і перець

Відбір свіжої кукурудзи на качані:

Хороша кукурудза в качані завжди починається з вибору найсвіжіших і просто стиглих колосків улюбленого сорту кукурудзи. Абсолютно найкраща кукурудза - це кукурудза, яку збирають стиглою та прямо з вашого власного городу! Тепер я знаю, що всі не можуть мати сад і вирощувати власну кукурудзу, тому обережно збирайте свіжу кукурудзу з вашого місцевого ринку!

Купуючи кукурудзу на ринку, лушпиння (зовнішнє зелене покриття) має бути яскраво-зеленим і щільно прилягати до колоса. Ядра повинні бути щільними рядами до кінчика колоса, бути пухкими та молочними. У продуктовому магазині цілком прийнятно (можливо, трохи насупившись) відшаровувати зовнішню зелену лушпиння, щоб перевірити, чи правильно вам здається кукурудза.

Лущення кукурудзи:

Для максимальної свіжості лушпити кукурудзу безпосередньо перед приготуванням. Коли будете готові готувати кукурудзу на качані, витягніть з неї всю лушпиння та викиньте. Видаліть шовк (білі волохаті нитки під лушпинням) з кукурудзи і викиньте. ПОРАДА: Щоб зняти шовк, змочіть паперовий рушник і витріть кукурудзу

Як варити і варити кукурудзу на качані:

Виберіть горщик, достатній для розміщення тієї кількості кукурудзи, яку ви хочете зварити, з місцем для води, щоб покрити кукурудзу. Накрийте горщик і принесіть холодну несолену водур просто до кипіння на сильному вогні. Деякі люди люблять додавати в окріп трохи цукру, але ніколи не додають сіль, оскільки це лише зміцнить кукурудзу.

Додайте лушпиння кукурудзяних колосків і доведіть воду до кипіння на сильному вогні (закритою чи ні). Оскільки кукурудза має тенденцію плавати поверх води, я накриваю горщик. Це допомагає воді швидше кипіти і допомагає кукурудзи готувати. Щоб повернути воду до кипіння, знадобиться приблизно 3-4 хвилини. Як тільки вода повернеться до кипіння, негайно вийміть кукурудзяні колоски з води. Зараз кукурудза готується ідеально і НЕ пережарена.

Час кипіння - справа смаку; деякі люди люблять просто варити їх хвилину-дві, щоб зігріти кукурудзу на качані, залишаючи зерна чіткими та свіжими. Інші люблять давати їм варитися від 3 до 10 хвилин для отримання більш м'яких ядер. Як довго ви готуєте кукурудзу на качані, залежить від ваших смаків, але кукурудзяна підказка бабусі Майєрс - спосіб їх приготування в сім'ї (див. Нижче):

Кукурудзяна підказка бабусі Майєрс - Поставте на плиту казан з водою. Поки вода закипає, вибирайте та лушпіть свою кукурудзу. Опустіть кукурудзу в окріп. Коли вода знову закипить, вийміть кукурудзу з води. ЗРОБЛЕНО!

Вийміть приготовлені кукурудзяні колоски з гарячої води щипцями.

Подавати з маслом, сіллю та перцем. Хтось любить катати свою гарячу кукурудзу на паличці масла, інші намазують масло ножем. Ваш вибір!

ПОРАДА: Якщо ви влаштовуєте вечірку, позичте цей фокус на ринках Мексики. Продавці, що продають колоски для закусок, тримають їх у готовності і чекають кілька годин у чанах з теплою водою. Замість масла вуха натирають вапняними клинами і посипають сіллю. Ця нежирна альтернатива дуже хороша. Я не пробував цю техніку.

Пов’язані рецепти

Категорії:

Коментарі та огляди

34 Відповіді на “Ідеальна кукурудза на качані - кип’ятіння кукурудзи”

Роджер Ян

що таке біла кукурудза махінді? Не впевнений, але хтось із близьких продає багато. Крім того, яка порада для заморожування кукурудзи на качані. Доводимо воду до кипіння, кип’ятимо 2-4 хвилини, а потім виймаємо з води і на кілька хвилин кладемо в холодну воду з кубиками льоду і заморожуємо приблизно на добу, а потім вакуумуємо пак. кукурудза на смак не така свіжа, як перед заморожуванням

Лінда Страдлі

Махінді - переклад із суахілі на англійську означає кукурудза. На хінді це описує рослину хни.

Я особисто не заморожую кукурудзу на качані. Ми любимо їсти його відразу після приготування.

Хеткок

Біла кукурудза, що стосується сорту «на качані», така ж, як і жовта кукурудза, просто іншого кольору… .спробуйте.

котик

різниця між білою кукурудзою та жовтою полягає в тому, що жовта кукурудза містить вітамін А, а біла - ні, тому жовтий - жовтий

Вікі

Відповідь НЕПРАВИЛЬНА.! Я народився і виріс на Півдні, я знаю кукурудзу. Існує чітка різниця між білою та жовтою кукурудзою. Насправді існують різновиди кожного. Срібна королева дуже поширена у східних північних регіонах. Це біла кукурудза з меншими зернами і, отже, більш ніжна, ніж жовта кукурудза. Жовта кукурудза має більші зерна і є більш суттєвою, ніж біла кукурудза. У кожному виді кукурудзи є різні сорти. Гібриди, різні сезони вегетації, різні характеристики. Хоча і не всебічно, я перелічую кілька загальних фактів про кукурудзу. Зателефонуйте до Державного університету N C, і ви зможете дізнатись більше, що хочете про кукурудзу.