Ідеальна курка та вареники HowStuffWorks
Курятину та пельмені можна згрупувати з картопляним пюре, м’ясним рулетиком та мак-н-сиром, коли йдеться про заспокійливі продукти харчування. Комфортні страви вже давно подаються за сімейними обідніми столами, а останніми роками вони висуваються на перший план у меню модних ресторанів. Ці страви зазвичай отримують сучасну або унікальну їжу в ресторанах, але іноді їх просто залишають у своєму класичному вигляді для нового покоління закусочних, які шукають затишку в своїх обідніх обстановках. Курка та пельмені - це класичне південне затишне блюдо, і воно відповідає вимогам як чудова домашня їжа або модний пункт меню du jour.
Приготування курки
Для того, щоб приготувати ідеальну курку та пельмені, вам потрібно почати з ідеальної курки. Є багато способів приготувати соковиту і соковиту курку, але Марта Стюарт рекомендує починати з цілої курки, розрізаної на частини місцевим м’ясником, і кип’ятити її з морквою, селерою, часником, розмарином, сіллю і перцем. М'ясо впаде з кістки, і у вас буде чудовий домашній курячий бульйон, з яким можна попрацювати. Шеф-кухар знаменитостей Тайлер Флоренс вважає, що засмажити в духовці цілу курку, яку обтерли вершковим маслом, - це шлях. У цьому випадку піч із температурою 375 градусів за Фаренгейтом (190,5 градусів за Цельсієм) засмажить трифунтову курку до досконалості приблизно за годину. Після того, як вона звариться, просто витягніть курку з кістки і нашаткуйте її для вареника. Загальні спеції, що використовуються для курки, включають розмарин, шавлію, чебрець або приправу до птиці, сіль і перець.