Ідентифікація дріжджів та аеробних спороутворюючих бактерій з борошна маніоки - ScienceDirect

Додати до Менділі

аеробних

Анотація

Дріжджі та види Bacillus, виділені з борошна маніоки, ідентифікували за двома спрощеними схемами ідентифікації. Найпоширенішими дріжджами були Candida krusei, які зустрічались у 20 із 36 (приблизно 56%) усіх досліджених зразків. Інші дріжджі включали Brettanomyces clausenii, Candida magnoliae, C. wickerhamia, Geotrichum fermentans, Pichia fluuxum, Rhodotorula glutinis, Saccharomyces cerevisiae, S. kluyveri та Williopsis californica. Не вдалося ідентифікувати три ізоляти.

Bacillus stearothermophilus, B. коагулян іB. brevis були найпоширенішими серед ізолятів Bacillus. Серед середньої категорії були B. circulans, B. megaterium іB. subtilis, в той час якB. firmus, B. lentus, B. licheniformis, B. polymyxa таB. pumilus були порівняно рідкісними серед зразків. Невідомі штами були виділені приблизно у 39% досліджених зразків.