Як зменшення рівня цукру під час дієти допомогло мені як людині, яка страждає на аутизм
Я залежний від цукру.
Це твердження може здатися досить типовим - цукор викликає звикання! Але ось твердження, яке не є настільки типовим для тих, хто знає мене все життя: я більше не вживаю цукру та підсолоджувачів. А у мене не діабет.
Ще влітку 2018 року я перейшов від того, що щодня з’їдав приблизно галон морозива (та інших десертів до цього), до пропуску десерту на невизначений час. Моя головна причина кардинальних змін полягала в тому, що я переживав, що я було розвиток діабету з моєї нездорової дієти. Я завжди був по-справжньому вибагливим, як хтось із спектру аутизму, і сенсорні проблеми з деякими продуктами харчування теж не допомагали. Але після перегляду документального фільму "Цей цукровий фільм" я вирішив скоротити солодощі. І хоча симптоми «діабету», які я відчував, виявилися через сильну алергічну реакцію на новий препарат, який я пробував, переваги зменшення доданого цукру виявилися вартими виклику.
Спочатку це були тортури. Мені довелося навчитися правильно читати інформацію про харчування та зрозуміти, які саме інгредієнти вважаються доданими цукрами. (Люди з «Цукрового руху» дуже допомогли з цією частиною!) Я також переживав, що моя і без того обмежена дієта по суті не буде існувати. Є багато продуктів, що містять доданий цукор! Але замість того, щоб їсти все менше і менше, я насправді виявив, що жадаю їжі, яку раніше ніколи навіть не любив. Деякі марки натурального арахісового масла смакували краще, ніж будь-коли. Я спробував нові смаки супів і почав готувати прості страви вдома. Я підростком втомився від йогурту. Зараз для ласощі звичайний йогурт (ароматизований, як правило, містить доданий цукор) був схожим на моє нове морозиво!