Їдять пекло W24
Але що відбувається, коли усвідомлення переходить у одержимість? Коли ви не можете пройти ресторанну їжу, не смаживши офіціанта, метрдот і шеф-кухар про те, що в їжі; коли ви ізолюєтесь соціально, тому що не їсте те, що подають друзі на вечірках; або коли покупка продуктів займає більше часу, ніж зустріч у перукаря?
Цю тривожну нову тенденцію називають нервовою орторексією - патологічною фіксацією при вживанні праведної або здорової їжі.
Танець Джанет з орторексією розпочався з вирізання пшениці та дріжджів. Емі не може нічого їсти з горіхами. Сьюзен нічого не зачепить жиром, а Надін перебуває у "сировинному харчуванні". Лінда - фрукторка, а Джої - веган. У який момент праведне харчування стає просто неправильним?
Алергія або одержимість?
Здоров’я та харчова алергія - це великий бізнес. Книжкові полиці заповнені назвами харчової алергії; у санаторіях продукти, що не містять глютену, пшениці та лактози, стоять щокою. Соя входить, молочні продукти, очевидно, виходять. Тофу входить, картопля виходить. З появою законодавчого маркування харчових продуктів барвники та добавки більше не залишаються непоміченими. Продуктові магазини стверджують, що вони складають "лише органічні". По-новому наголошено на їжі, харчуванні та здоров’ї. Що добре. поки це не стане нав'язливим.
Коріння орторексії різноманітні. Іноді це бажання поліпшити загальний стан здоров’я; для одних мова йде про досягнення цілісності чи духовної чистоти (одні з найсильніших ідеалів альтернативної медицини), а для інших це починається просто як доповнення до перемоги над хворобою.
Джилл вирізала всі молочні продукти, коли подруга припустила, що її назальна крапельниця є симптомом непереносимості лактози. Але з плином часу вона виявила, що розробляє все більш конкретні правила харчування. Планування способів дотримуватися її самонакладеного режиму харчування забирало все більше і більше часу. Як це часто буває у страждаючих орторексією, що їсти та наслідки порушення дієти почали контролювати її.
Тепер Джилл не може нікуди поїхати, не маючи власного "чистого" запасу їжі. Її харчові звички ізолювали її. Вона більше не їсть не тільки тому, що не може, а тому, що її друзям набридло читати лекції про зло рафінованої, переробленої та шкідливої їжі, а також про небезпеку пестицидів та штучних добрив.
Від астми до ізоляції
Лінн була хронічною астмою. Спочатку вона вирізала молоко, потім - пшеницю та кукурудзу. Її астма різко покращилася, зменшивши тим самим її залежність від ліків. Вона була підключена до своєї нової "харчової терапії". Далі йшли інші "алергени", такі як м'ясо та яйця. Після цього загинуло кілька овочів та фруктів, коли вона виявила додаткові "чутливі відчуття". Навіть вживання моркви стало проблемою, поки врешті-решт її раціон не був складною ротацією лише пари продуктів, з днями голодування, щоб "очистити" її систему.
Соціальна метелик Лінн залишається вдома і турбується про те, що з'їсти, бо поки астма не повернулася, її місце зайняли головний біль, нудота та "дивні настрої".