Ікарія Вдумлива середземноморська дієта на грецькому острові, де люди забувають померти HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Я знав, що був у Раю, коли вперше ступив на Ікарію, грецький острів, де народився мій батько, який кілька років тому катапультувався до несподіваної слави Блакитної зони, однієї зі світових кишень довголіття.
Це був 1972 рік. Після 14-годинної їзди пором випустив нас серед моря серед ночі, куди нас, молодих і старих, кидали, тростини, екіпажі та валізи, кидали в рибальські човни, що сходили на корми, норма тоді, оскільки порти були занадто дрібні, щоб пороми не могли причалювати. Не було туристів, доріг, що заперечували визначення, і майже потойбічного відчуття бути дуже-дуже далеко, і все ж, якимось чином, прямо в центрі. Мені, тодішній дитині в Нью-Йорку, знадобилися десятиліття, щоб повністю зрозуміти, що саме це означало.
Віддаленість Ікарії допомогла сформувати культуру солідарності, самостійності та, використовуючи загальну фразу дня, уважності. Ікарійці - навіть багато хто з нас, хто живе далеко від острова - налаштовані на свій унікальний, медовий темп, ні намотані, ні зв’язані годинником, іноді на розчарування наших неікарійських друзів.
Ізоляція Ікарії допомогла створити живий заповіт Середземноморської дієти в її цілісному розумінні, в якій свіжа, сезонна, домашня їжа та спільнота переплітаються таким чином, щоб підтримувати фізичне та емоційне здоров’я, людські стосунки та навколишнє середовище. Багато ікарійців живуть довго і добре, мають менше раку та серцевих захворювань, ніж американці, і практично не страждають на деменцію чи депресію, п'ють вино, насолоджуються сексом, гуляють, займаються садівництвом та спілкуються в роки заходу сонця. Вони в 10 разів частіше доживають до 90 чи навіть 100, ніж американці, - статистика охоплює чоловіків і жінок майже однаково.
Хоча острів, безумовно, є більш доступним, ніж був 40 років тому, він все ще є парадигмою уважного середземноморського життя. Суть середземноморської дієти Ікарії, яка відповідає вимогам життя, виявляється в її простих чистих продуктах, які досі популярні. Більшість сімей мають цілорічні сади, які традиційно висаджують у відносно тінистих місцях біля струмків, оскільки управління водними ресурсами є невід’ємною частиною життя. Сади забезпечують джерело живлення, гордості, самодостатності та, найголовніше, гідності, незалежно від доходу, який, як і раніше, як правило, знаходиться на найнижчому рівні.
Сезонність їжі є даною, і уроки, які потрібно виходити далеко за межі Ікарії. Вживання їжі в їхній сезон, коли природа задумала, приносить очікування, яке, у свою чергу, вчить нас насолоджуватися моментом і насолоджуватися цим моментом - поняття, затьмарене цілодобовою доступністю майже всього в американських супермаркетах та помилковим - і, зрештою, нестійким - переконання, що наше право мати все це на нескінченний вибір.