Ікра російських баклажанів з потрісканими насінням коріандру - Вікалінка
Опубліковано 9 вересня 2017 | Джулія Фрей (Вікалінка)
Ця російська ікра з баклажанів - це шовковистий гладкий овочевий спред, який смачний теплий або холодний!
Переглядаючи фотографії, які я зробив, я одразу знав, що ця ікра з баклажанів буде важко продатись з двох причин.
Не багато людей оцінюють, якими дивовижними можуть бути баклажани, і непривабливий м’який характер наведеної вище фотографії не зробить мені жодної ласки. АЛЕ ... вислухай мене.
Ця російська ікра з баклажанів - це комфортна їжа. Це те, як ви хотіли б, щоб ваші овочі мали смак, але часто розчаровувались. Цей овочевий спред ніколи НЕ розчаровує.
Рецепт, яким я ділюсь сьогодні, це рецепт моєї бабусі чи, принаймні, риф на те, яким він був на смак.
Ікра з баклажанів або «баклажанна ікра» - дуже популярне літнє блюдо в Росії та у кількох інших країнах Східної Європи, але рецепт кожного кулінара дещо відрізняється.
Навіть рецепти моєї мами та бабусі різноманітні. Основною причиною такої різноманітності методу є наявність інгредієнтів та особистий смак.