Інгредієнти ікарської дієти на довголіття
Їх режим харчування характеризується простотою та варіацією згідно загальновідомої середземноморської дієти, яка вимагає більш натуральних їстівних інгредієнтів у поєднанні з фізичними вправами та здоровим соціальним життям.
У наведеному нижче списку представлені різні “молодіжні еліксири”, випробувані жителями грецького острова протягом століть. Тож обов’язково не забудьте включити їх у свій розпорядок дня.
Оливкова олія: Оливкова олія є найбільш репрезентативним джерелом мононенасичених жирних кислот і багата антиоксидантами. Доведено, що він має кардіопротекторні властивості та суттєво сприяє збільшенню “хорошого” холестерину ЛПВЩ. Крім того, оливкова олія має захисні властивості проти раку молочної залози. Оскільки він виявляє вищу термостійкість під час приготування їжі, його використання рекомендується як основне джерело жиру в середземноморській дієті.
Антиоксиданти: Джерела їжі, багаті антиоксидантами, допомагають людям жити довше, згідно з низкою відповідних досліджень, оскільки вони блокують вільні радикали, що виробляються людським організмом і відповідають за стрес та старіння. Антиоксиданти включають різні вітаміни, такі як С, Е, Q10, В-каротин, лікопін та селен, і містяться у всіх фруктах та овочах з яскравими кольорами, таких як цитрусові, помідори, ківі, гранат, кавун, ягоди тощо. необхідне щоденне споживання фруктів та овочів, принаймні від трьох до чотирьох порцій кожної групи відповідно. Більше того, червоне вино та зелений чай містять інші антиоксиданти, флавоноїди та поліфеноли, які є найбільш корисними для людського організму. В обід рекомендується випити склянку вина.
Овочі: Ця група їстівних продуктів допомагає роботі кишечника. Овочі багаті водою та зволожують організм, а також є джерелом вітамінів та мінералів, необхідних для підвищення імунної системи. Наприклад, морква багата вітаміном D, який захищає ваші очі і шкіру, помідори багаті лікопіном, що зменшує ризик деяких видів раку та хронічних захворювань, картопля багата калієм, який регулює кров'яний тиск, а брокколі - джерело кальцію для міцних кісток. Овочі додатково містять велику кількість фолієвої кислоти (особливо темно-зелені листові овочі, які, як було встановлено, захищають від серцево-судинних проблем та дефектів вагітності. Дикі листові овочі, які майже всюди в Греції містять велику кількість флавоноїдів.