Інститут BalancePoint

Щоденний персонал камери

Опубліковано: 10/06/2008 04:29:00 AM MDT

Оновлено: 15.08.2009 10:39:17 MDT

ТОЧКА БАЛАНСУВАННЯ

Управління холестерином за допомогою дієти, а не за допомогою ліків
Пам Меллського

Щоденний дзвінок
БУЛДЕР - Бінкс Селбі перестає називати крихітну колбу з оливковою олією, яку він несе навколо оберегу удачі. Але як частина його нової дієти з високим вмістом жиру, це творило чудеса, відбиваючи свого лікаря, який цієї зими планував призначити ліки для контролю несприятливих показників холестерину Селбі.

63-річний Селбі заснував понад десяток інноваційних компаній, які прагнуть робити все, починаючи від вдосконалення персональних обчислень і закінчуючи приготуванням «ідеальної» чашки еспресо. Він заснував некомерційний інститут BalancePoint, який базується на Боулдері, для вивчення вирішення проблем, таких як нездоровий рівень холестерину, пов’язаних зі здоров’ям.

Щоб розробити свої теорії про те, як дієта з високим вмістом жиру може боротися з несприятливим рівнем холестерину, Селбі розпочав з того, що в січні інвестував два тижні в бібліотеку, щоб викласти близько 3500 тез доповідей. Дослідження кінця 1950-х та початку 1960-х років, яке охрестили середземноморською дієтою за акцент на оливковій олії, найбільше підкреслило його думки. Зрештою, він розробив дієту на основі 60-70 відсотків ліпідів, переважно з оливкової олії та інших рослинних джерел, від 20 до 25 відсотків вуглеводів і від 10 до 15 відсотків білків.

Потім протягом двох тижнів він грав на морській свинці. Він заливав все, починаючи від салатів з капусти і закінчуючи запареною бамією оливковою олією і їв лише найнежирніші білки, такі як риба та яєчні білки. Щодня він дотримувався дієтичного споживання в межах вищевказаних відсотків і вирізав усі зерна, крохмалисті овочі та насичені жири - жири, що походять з тваринних джерел - для вирішення проблеми з холестерином.

Холестерин, м’яка жироподібна речовина, що виробляється печінкою, а також постачається дієтою, допомагає підтримувати здоров’я, циркулюючи по крові, утворюючи клітинні мембрани та деякі гормони. Але занадто багато холестерину може прилипати до стінок судин і закупорювати кровотік, достатній для інфаркту або інсульту.

Лікарі вимірюють холестерин двома основними способами. Ліпопротеїн високої щільності, або ЛПВЩ, несе холестерин подалі від артерій, і тому його називають «хорошим холестерином». Ліпопротеїн низької щільності, або ЛПНЩ, закупорює артерії і вважається “поганим” холестерином. Ті, хто має нездоровий рівень холестерину, в кінцевому підсумку мають на меті знизити кількість хороших і поганих.

Лікар Селбі заборонив вимірювати рівень холестерину лише через 14 днів. Але результати, здавалося, підкріпили здоровань людини Боулдера.

Рівень ЛПНЩ у його «поганому» холестерині знизився зі 117 мг/дл до 75 мг/дл, а рівень «хорошого» холестерину з 83 мг/дл до 106 мг/дл. Американська кардіологічна асоціація рекомендує людям з високим ризиком серцево-судинних захворювань підтримувати показники ЛПНЩ нижче 100 мг/дл, а рівні ЛПВЩ для чоловіків - 40 мг/дл і 50 мг/дл для жінок.

"Це було як би мій код DaVinci", - сказав Селбі.

Коли наступного дня він о 6:30 ранку поділився хорошим станом здоров'я зі своїм кавовим клатчем, вони дослідили його, щоб отримати додаткову інформацію про свою дієту BalancePoint.

До цієї весни 10 із них - п’ять жінок та п’ятеро чоловіків у віці від 28 до 69 років - вирішили спробувати дієту протягом двох тижнів і визначити рівень до та після холестерину, виміряний у лікарні Боулдера. Двоє учасників, які вже приймали статинові препарати для поліпшення рівня холестерину, продовжували приймати ці ліки разом із дотриманням дієти.

Як і Селбі, вони носили з собою оливкову олію та ваги, щоб точно зважувати продукти до грама. Потім вони записали інформацію про свій щоденник харчування у базу даних. До кінця двотижневого пілотного випробування всі повідомили про покращення показників холестерину, сказав Селбі. Учасник, який повідомив про найдраматичніші цифри, впав на 81 бал у ЛНП.

На своєму веб-сайті AHA зазначає, що деякі дослідження показують мононенасичені жири, такі як оливкова олія, що знижує рівень холестерину ЛПНЩ, "злегка, якщо їх їсти як частину дієти з низьким вмістом насичених жирів".

Драматичні результати дієти BalancePoint, швидше за все, пов'язані з зменшенням вуглеводів, за словами доктора Ден Бессесен, начальника ендокринології в Денверському медичному центрі та доцента медицини в Університеті Колорадо, Центру наук про здоров'я в Денвері.

"Це звучить як його власна версія дієти Аткінса", - сказав він про випробування Селбі.

Більшість американців отримують приблизно половину щоденних калорій з вуглеводів. Тому обмеження прийому може призвести до втрати ваги та поліпшення рівня холестерину. Але це було б справедливо для того, хто також постив два тижні, пояснив Бессесен.

“Як би ви не знижували калорії, ліпіди будуть знижуватися. Це особливо актуально в короткостроковій перспективі ", - сказав він. "Це відображення перебування (тіла) в негативному енергетичному балансі".

Хоча в дослідженні BalancePoint бракувало контрольованого середовища та рецензованих міркувань, Селбі залучив до "попередніх обговорень" Центр наук про здоров'я в Університеті Колорадо та Американську асоціацію серця.

Він також сподівається написати книгу "Дієта BalancePoint: високошвидкісне зниження холестерину".

"Існує не тільки одна дієта для всіх", - сказав Бессесен. “Люди по-різному реагують на різні дієти. Спробуйте дієту і перевірте, чи вона вам підходить ".

Однак він застерігав від дотримання ультра-обмежувальних дієт, які можуть призвести до дефіциту поживних речовин в довгостроковій перспективі, і закликав прийняти дієту, більш приємну на все життя, підтримуючи здоровий рівень холестерину.

"У якийсь момент ти починаєш розглядати хліб і макарони, рис і картоплю", - сказав Бессесен.

До Пам Меллського можна зателефонувати за номером 303-684-5224 або електронною поштою [email protected].
НОВИНИ ПОСИЛАННЯ http://www.timescall.com/ci_13124671

Мільйони людей у всьому світі приймають препарат статину, такий як Ліпітор або Зокор, щоб знизити рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий"). Але для тих, хто не хоче приєднуватися до 25 мільйонів американців, які приймають статини, BalancePoint Health на базі Боулдера пропонує альтернативний спосіб різкого зниження рівня холестерину за допомогою дієти.

Протокол BalancePoint простий, але в нашій шаленій вуглеводами культурі це непросто. Він вимагає виключити всі зернові культури - ні хліба, ні макаронних виробів, ні рису - і збільшити "корисні" жири, такі як оливкова олія, горіхи та авокадо, щоб скласти більше 65 відсотків споживання калорій.

"Я не думаю, що це програма харчування для всіх", - сказала Ен Коппінгер з Луїсвілля, яка розпочала програму BalancePoint у липні. "Ти повинен бути таким, як я, де - я закінчив. Мені лише 53 і я приймаю більше ліків, ніж мій 80-річний батько".

Коппінгер приймав статини, два препарати від артеріального тиску та регулярно займався спортом. Вона відійшла від статинів, оскільки вони спричиняли судоми в ногах, що ускладнювало підйом по сходах або підйом ящиків у магазині, який вона має, "Напої та вино" Петтійона. Коли її лікар сказав, що їй потрібно повернутися до статинів і підвищити ліки від артеріального тиску, Коппінгер сказав "досить".

"Я не могла схуднути, мій холестерин просто піднімався, кров'яний тиск з кожним роком все більше зростав, і я подумала:" Щось тут треба дати ", - каже вона.