Інститут цілісного харчування ім. Марні Вассермана
Лідер галузі з підготовки фахівців з харчування
BA (Hon), CNP, сертифікований кухар
Найпам’ятніший момент
Найпам’ятнішим днем для мене став той день, коли я прийшов поговорити з Елізабет про відвідування IHN. У цьому дні було щось таке особливе. Мені було настільки ясно, що саме тут я хотів провести наступні два роки свого життя, вбираючи все і все, що було пов’язано з їжею, харчуванням та здоров’ям.
Улюблений клас
Мда. Насправді важко вибрати лише одну. Тож я не буду! Моїми улюбленими заняттями в IHN були «Психологія хвороби з Трейсі»; було надзвичайно дивно дізнатися про зв’язок між тілом та емоційним здоров’ям та благополуччям. Фітотерапія з Діаною Кент просто захоплююче вивчила всі різні природні цілющі властивості рослин і трав. Професійні навички з Джозі також були улюбленими. Я ніколи не забуду особливих зв'язків, укладених у цьому класі, а також того, як мені стало зручніше говорити перед своїми однокурсниками. Нарешті, пройшов цілісний курс приготування їжі з Патрицією. Я любив дізнаватися про ферментовану їжу та готувати пророщений хліб з нуля.
В даний час займається цілісним харчуванням
Після закінчення IHN я виявив свою справжню пристрасть, яка завжди була цілими продуктами - чи це означає їх варити, запікати, готувати і, звичайно, їсти, я люблю вчитися про цілісні продукти, а тепер люблю вчити про їжу! Намагаючись переслідувати свою любов до цільної їжі та кулінарії, я відвідував Інститут природних гурманів у Нью-Йорку. Завдяки цьому досвіду я став сертифікованим природним кухарем.