Інтерв’ю Roh Неллі Рейнл-Карайон, мадам Рохьостліх; Організатор Rohvolution ROHTOPIA -
Неллі Рейнл-Карайон
Привіт, Неллі, чудово, що ти тут і дуже дякую, що дозволила допитати 🙂 Для початку, будь ласка, представте себе!
Мене звуть Неллі Рейнл-Карайон, я родом із Франції і майже 30 років живу в Німеччині. Цього року мені виповнюється 50 років, і я живу в Рейнланд-Пфальц поблизу Шпаєра, де ми з чоловіком заснували компанію з виробництва сировини та видавництво „Rohköstlich”. Ця компанія складається з чотирьох стовпів: сире кафе з назвою BistRoh ®, де ми пропонуємо страви з сирої їжі, смузі, тістечка, кокосові горіхи з вівторка по п’ятницю; - kulinaRoh ®, де ми пропонуємо підготовчі курси, навчальні курси та сирі тренінги, а також є організаторами міжнародної виставки продуктів харчування Rohvolution Vital ®, яка щороку проходить у 4 німецьких місцях. З лютого 2013 року ми також пропонуємо апартаменти для відпочинку для наших спікерів, студентів та гостей свята, за запитом також із сніданком.
Як ти розпочав свій день сьогодні?
🙂 з водою. Перше, що я вживаю після ранкового вставання - це вода. Сьогодні вранці я з'їв пудинг Чіа, що не так часто. Зазвичай я майже нічого не їжу приблизно до 10:00, потім зазвичай фрукти, а потім починається робота.
- Коли ви вперше дізналися про сиру їжу і як почали?
Я відкрила для себе сиру їжу наприкінці 2003 року, коли хотіла повідомити себе про можливості схуднення в Інтернеті. Після того, як я багато про це прочитав і замовив свої перші книги про сировину, я змінив дієту з одного дня на другий. Я б не обов’язково рекомендував цей тип перетворення, але для мене це було найкращим рішенням: все або нічого.
- Як ви думаєте, що є однією з класичних помилок, які роблять початківці початківці, і які поради ви маєте для новачка?
Не пийте галонів смузі, якщо вони вам не подобаються, лише тому, що скрізь кажуть, що це альфа та омега. Не кидайте все за борт відразу, а інтегруйте нові звички повільно і поступово. Смійте пробувати нові речі, відкривати нові речі. І перш за все, не намагайтеся навернути когось у своєму оточенні, нав’язати свою нову дієту всім, хочуть вони це чути чи ні.
- Що ти завжди в коморі чи холодильнику? - Основні продукти сирого харчування
Я завжди повинен мати червоний перець, салат, кеш'ю, сушені помідори, банани, імбир, мигдаль та норі. Завдяки цьому ви зможете швидко задовольнити тягу або просто викликати швидку їжу.
- Що ви думаєте про піст? Вода/сік
Я виявив, що водне голодування не для мене. Я довго не витримую і мені стає незручно. Але голодування соком може творити чудеса, і якщо я дотримуюся його довше 3 днів, я відчуваю себе новою людиною.
- Чи приймаєте ви будь-які добавки або так звані суперпродукти?
Дієтичні добавки не є частиною мого раціону. Я час від часу роблю швидкий інтенсив, напр. зі спіруліною або макою. Але я не маю великого бажання споживати ці продукти. Якщо ви розглядаєте ягоди годжі та коноплі як супер їжу, то так, я часто використовую насіння конопель у своїх салатах та ягоди годжі, для кольору та вітамінів у своїх десертах чи смузі.
- Що ви думаєте про какао?
Какао - суперечлива тема. Я переконаний, що це викликає звикання і може навіть призвести до безсоння або мігрені. Однак він також має хороші властивості. Знову ж таки, в помірних кількостях це не може зашкодити. Наприклад, можна змішати какао з ріжковим деревом, щоб якось пом’якшити ефект какао. Але я ніколи не давав би немовлятам какао, ні за яких обставин.
Час від часу я відчуваю, як какао, тоді буду готувати какао-кешью або пудинг з чіа, але я не з’їдаю занадто багато порошку какао. Я віддаю перевагу свіжому стручку какао раз у раз. Але і там я повинен бути обережним, тому що іноді у мене відчувається серцебиття після декількох свіжих какао-бобів.
- Якщо ви коли-небудь були на 100% сирими або зараз, який ваш досвід при порівнянні сировини проти 100%, а не 100%?
Коли я змінив свій раціон на початку 2004 року, це було, як я вже сказав, все або нічого. Протягом місяців я їв лише сиру їжу (я не люблю використовувати відсотки, оскільки складно це взагалі оцінити). Я почувався таким чудовим, повним енергії, веселим і в той же час врівноваженим і в своєму центрі. Потім були етапи, коли я майже не їв сирої їжі. Я не витримав себе в той час. Чим більше я повторно інтегрував сиру їжу у свій раціон, тим комфортніше я почувався. Зараз я знайшов собі шлях, я живу без догм, іноді більше, іноді менше сирої їжі, але кількість сирої їжі все ще залишається дуже великою. І тоді є тривалі періоди, коли я харчуюся лише сирою їжею.