Інтерв’ю з Мімі Кірк - ентузіасткою дієтичного харчування
Вам цікаво, як дієта на сирому харчуванні та її користь? Я взяв інтерв’ю у 73-річної Мімі Кірк - сироїдки, переможниці щорічного конкурсу «Найсексуальніша вегетаріанка старше 50 років» та автора «Живої сировини» книги з рецептами сирої їжі. Вона ділиться з нами своєю процедурою догляду за шкірою, своїми фізичними вправами, основним рецептом сирої їжі для початківців та своїми думками щодо дати 21 грудня 2012 р.
Ви виграли щорічний конкурс «Найсексуальніша вегетаріанка старше 50 років». Вітаємо! Ви були вегетаріанцем понад 40 років. Чому ви вирішили "піти сирим"?
Я виявився сирим після того, як з’ясував, що у мене підвищився артеріальний тиск і холестерин, і я почав відчувати невеликі артритні болі в суглобах.
Коли ви перейшли від приготованої вегетаріанської до сирої веганської, чи помітили ви якісь фізичні зміни?
Здавалося, зміни дуже швидко помітили. Моя шкіра виглядала краще, а я просто молодшою. Я, звичайно, відчував себе молодшим, і через 6 місяців лікар сказав, що рівень мого холестерину знизився на 26 пунктів і артеріальний тиск нормалізувався, і я ніколи не відчував болю в суглобах з того часу,.
Як ти залишаєшся мотивованим?
Результати того, як я почувався і виглядав, харчуючись сирою їжею, і звичайно мій вік був достатньою мотивацією. Я відчував, що якщо не зміню дієту, хоч і думав, що харчуюсь здорово, зі старшим віком я можу погіршитися, тому мені було легко взяти на себе зобов’язання.
Який рецепт ви запропонували б із вашої книги для тих, хто новачок у сироїдінні?
Я люблю заохочувати людей, які тільки починають щоранку готувати зелений сік або смузі. Нічого не відмовляйтеся, просто додайте напій. повільно ви помітите, як добре ви почуваєтесь, якщо цей поживний напій допоможе вам перейти. Потім пообідайте салат, з’їжте приготовану здорову вечерю і повільно переходьте до сирої. Я вважаю, що все сировина найкраще для мене особисто, але якщо хтось із 75-80% сировини, це значною мірою змінить стан здоров’я.
Основний зелений сік містить 2 яблука, 4-5 стеблин селери, 1/2 огірка, 3-4 жмені шпинату. Сік. Якщо ви змішуєте, вам потрібно буде додати води до потрібної текстури. Я змінив цей основний напій, додавши в сезон ягоди, банан або інші фрукти. У моїй новій книзі “Live Raw” є багато зелених напоїв та смузі, рецепти сирої їжі для міцного здоров’я та позачасової краси.