Інтерв’ю з нульовим вуглеводом Юрій Моргунов; Їсти м’ясо
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Юрій у своєму улюбленому місці!
1. Як довго ви харчуєтесь нульовим вуглеводом (без рослинних продуктів)?
Я тестував і їв його з квітня 2016 року до теперішнього часу.
2. Що спонукало вас спробувати такий спосіб харчування? Вага? Здоров'я?
Як і у багатьох інших людей, у мене починає зростати кількість хронічних, дегенеративних захворювань та проблем зі здоров’ям, пов’язаних із поганим харчуванням та старінням.
3. Скільки часу вам знадобилося, щоб адаптуватися до дієти з нульовим вмістом вуглеводів як фізично, так і психологічно?
Моя адаптація тривала 3-4 місяці.
4. Які книги чи люди мали найбільший вплив, спрямовуючи вас на такий спосіб харчування?
Багато книг та люди вплинули на мій пошук і врешті-решт знаходження такого способу харчування.
5. Чи їсте ви тільки м’ясо, чи включаєте у свій раціон яйця, сир та вершки?
На дієті Zero Carb я вживаю переважно сиру яловичину та сиру рибу, і більше нічого. Дика сира морська риба має життєво необхідні жирні кислоти та мікроелементи, яких наземному м’ясу не завжди вистачає в даний час.
6. Який відсоток у вашому раціоні складають яловичі вірші інших видів м’яса?
Близько 80% яловичини та 20% риби.
7. Коли ви їсте яловичину, чи готуєте ви її рідко, середньо або добре зроблено?
Я вживаю лише сиру яловичину та рибу. Сире, оскільки сира їжа дає сильніший імунітет, поступово збільшує вироблення більшої кількості шлункової кислоти (HCl), розщеплюється власними ферментами, швидше і легше перетравлюється. Насправді, генетично ми не призначені для приготованої їжі, і багато років еволюції не пристосували нас до приготованої їжі повністю.
8. Чи додаєте ви до свого м’яса зайвого жиру? (тобто масло, сало, жир)
Ні, але я завжди вибираю більш жирні шматочки, коли купую яловичину.
9. Чи обмежуєте ви споживання м’яса чи їсте до задоволення?
Зазвичай я вживаю однакову кількість їжі щодня майже в один і той же час і не думаю про це. Організм і мозок можуть звикнути до цих змін досить легко протягом певного періоду часу. Вони починають голодувати безпосередньо перед тим, як я починаю їсти. Їжа - це просто паливо, а не розвага.
10. Чи їсте ви печінку чи інші м’ясні органи? Якщо так, то як часто?
Ні, для мене цілком достатньо і ситно їсти лише сире м’ясо та сиру рибу без органів.
11. Чи споживаєте ви кістковий бульйон? Якщо так, то як часто?
12. Скільки в середньому ви їсте на день?
Їм два рази на день.
13. Скільки в середньому ви їсте м’яса на день?
Зараз я з'їдаю порції 700-800 г щодня - половину вранці та половину ввечері (я досить худорлявий - вага 70 кг та зріст 180 см).
14. Чи їсте ви м’ясо, яке годують травою/вирощують на пасовищі, або звичайне комерційне м’ясо?
Я вживаю в основному звичайне комерційне м’ясо.
Сира жирна філе - з нежирним м’ясом на одній стороні тарілки і жиром з іншого - нарізане шматочками розміром 1/2 укусу.
15. Ви п'єте які-небудь напої, крім води? (тобто кава, чай)
П'ю тільки чисту воду.
16. Чи використовуєш ти сіль?
17. Чи використовуєте ви спеції?
18. Чи приймаєте ви будь-які добавки?
19. Скільки грошей ви витрачаєте на їжу щомісяця?
Це залежить від сезонних цін у Costco ($ 450- $ 650 CAN).
20. Чи є у вас поради щодо того, як зробити цю дієту більш доступною?
Ви можете придбати обрізки жиру окремо від більш дешевого нежирного м’яса і їсти їх разом.
21. Чи регулярно тренуєтесь? Якщо так, то як часто і як енергійно?
Не регулярно. Я не бачу занадто великого сенсу мати гору м'язів або щодня пробігати 10 миль заради здоров'я, якщо я вже маю цілком гарне здоров'я і взагалі живу без хвороб (мені 66 років).