Акар Авак - Раса, Малайзія

малайзія

Ньоня любить мариновані овочі всіх видів. Тож немає нічого дивного в тому, що моя сім'я в Пенангу поважає мариновану або консервовану їжу - овочі, рибний шлунок (perut ikan) та цинкалюк (консервовані дитячі креветки). Бабуся була величезним шанувальником маринованих страв з ньйони.

Я виріс, спостерігаючи за нею і тіткою, яка багато робить автомобіль (також називається акар пробудження) або мариновані змішані овочі у гостро-кислому соусі “маринований”.

Моя тітка, яка у свої 70 років все ще робить автомобіль релігійно для святкувань або молитов до наших предків. Після того, як я сказав їй по телефону, що заснував продовольчий блог Nyonya, вона зробила велику порцію акара для цілей цього блогу.