Скільки калорій у хлібі хала; Стіл Королівський Шаббос
Принаймні троє людей з нашого домогосподарства (а саме я, моя дружина та наша старша дочка) не проти скинути кілька фунтів (насправді кг за нашими вагами, оскільки ми перебуваємо в Ізраїлі).
Очевидно, що перший крок - це основна інформація: отримання еталонної цифри калорійності типової порції хала. Коли я переглядав інформацію про калорії, що подається користувачем, розміщену на веб-сайтах, які, здається, автоматично генерують цифри, я отримую смішні дані від 80 калорій на порцію до 320 калорій на порцію; не дуже корисно, тим більше, що немає вказівки, що таке "розмір порції".
Веб-сайти, які ведуть хлібопекарні та єврейські пекарні, мають більш надійну інформацію про калорії. За даними веб-сайту хлібобулочних виробів, шматочок хліба хала, що утримує 2 унції, містить приблизно 160 калорій, з 27 до 30 грамами вуглеводів, 6 грамами білка, 260 мг натрію та трохи заліза.
Хліб хала містить приблизно таку ж кількість калорій і вуглеводів, як білий хліб, але містить більше жиру та білка.
У чарівному щоденнику, що називається Between Carpools, описується, як приготувати торт (тобто рулет хала) і з’їсти його теж (без зайвих калорій)
"Очевидно, що якщо я рахую калорії, я можу дотримуватися однієї повної маци, і я точно знатиму, скільки калорій в кожному", - пише вона. Це хороша стратегія дотримуватися її плану дієти. Є лише одна маленька проблема: "Але мені подобається хала. Як і багато. І я справді не хочу від цього відмовлятися".
Тож вона вирішила створити рулет з халою "в ідеальній порції кезаї". (Що таке кезаї? Прокрутіть вниз.)