Існує дивний метод, за допомогою якого лікарі можуть визначити, чи потрібна вам більше овочів
Мішель Старр
22 червня 2018 р
Схоже, існує справді простий спосіб для лікарів діагностувати, чи отримують молоді кавказькі чоловіки достатню кількість овочів: це можна виявити за кольором шкіри.
Причиною цього є клас органічних пігментів, які називаються каротиноїдами, що містяться в різних фруктах та овочах.
Ви, напевно, вже бачили силу каротиноїдів у забарвленні інших тварин, які їх їдять - переважно птахів. Золотухи та їх жовте забарвлення, кардинали та їх червоне, а також фламінго та їх рожевий - все це результат каротиноїдів.
Отже, каротиноїди також можуть впливати на пігмент людської шкіри. Надмірне споживання каротину може зробити зовнішній шар шкіри помаранчевим, що призводить до появи жовтяничного або апельсинового відтінку.
Ця проблема відома як каротенодермія, і вам доведеться їсти багато продуктів з високим вмістом каротиноїдів протягом тривалого періоду часу. Згідно з оглядом літератури 2003 року, щоб з’явилися видимі зміни, потрібно 4-7 тижнів.
Але незалежно від кількості овочів, які ви їсте, спостерігається зміна пігментації шкіри, необов’язково неозброєним оком, але неінвазивна спектроскопія - і це може бути корисно для медичних працівників.
Дослідження було зосереджене на молодих кавказьких чоловіках, оскільки зміни пігментації було б легше виявити на світлішій шкірі та тому, що молоді чоловіки в Австралії їдять найменше фруктів та овочів.
Дослідники дослідили колір шкіри 30 чоловіків кавказького віку від 18 до 30 років, які мешкають у Перті на західному узбережжі Австралії.
"Метою нашого дослідження було визначити, чи існував зв'язок між споживанням фруктів та овочів, споживанням каротиноїдів та жовтим кольором шкіри у молодих чоловіків кавказького походження, оскільки, як відомо, австралійські чоловіки споживають менше фруктів та овочів, ніж жінки", - сказала дієтолог Джорджія Бікслі з університету Кертіна в Австралії.