Їстівний алфавіт Об’єднання громади через їжу; Ініціатива «Здорова бібліотека»
Програма «Їстівний алфавіт» надає біженцям, які нещодавно прибули до Філадельфії, можливість вивчати англійську мову на уроках кулінарії в головному відділенні Безкоштовної бібліотеки Філадельфії. Педагогічний колектив включає бібліотекарів, інструктора ESL та професійного кухаря. Разом вони впроваджують навчальну програму, зосереджену на підготовці недорогих, здорових страв щотижня. Навчальна програма включає ігри та заходи, щоб допомогти студентам вивчити американські страви харчування та мову приготування - групи продуктів, типи їжі, техніку приготування та посуд, міри (наприклад, чашки, чайні ложки тощо) та дробові кількості вимірювань. Щотижня готується спільна їжа, яку готують студенти з багатьох країн походження, включаючи Сирію, Ірак, Іран, Пакистан, Конго та Малайзію.
Наразі мої ранні враження від занять були позитивними. У першому класі я був вражений тим, наскільки багато учнів вже добре володіли англійською мовою. Однак мене ще більше вразило бажання студентів, які добре володіли англійською, допомогти тим студентам, які тільки вивчали цю мову. Я був свідком цієї готовності допомогти найсильніше у парі молодих сестер із Південно-Східної Азії. Вони були не лише ініціативними у навчанні, але й у виконанні керівних ролей у класі. Вони були одними з перших, хто пішов добровольцями в ігри на початку заняття, і вони завжди були дуже зацікавленими та доброзичливими до інших учнів. Вони були раді повідомити нам, що нещодавно вони забезпечили роботу в місцевому універмазі, незважаючи на обмежений час перебування в США.